Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

180 MÆLKERIBRUGET Endelig har Selskabet i de seneste Aar beskæftiget sig med en Sag, der har ligget Mælkeribruget ret stærkt paa Sinde: Oprettelse af et Forsøgsmælkeri. Spørgsmaalet herom har tidligere været fremme i Land- bruget. Godsejer C. Neergciard, Løvenholm, der var Formand for den jyske Fællesforenings Mælkeriudvalg, foreslog saa- ledes paa Delegeretmødet i Aarhus 1898, at man skulde ar- bejde for et ved Statens Hjælp oprettet Forsøgsmælkeri, som særlig skulde beskæftige sig med Osteproduktionen. Mand og Mand imellem havde Sagen ofte senere været drøf- tet, men det var blevet herved. I Februar 1909 anmodede Statskonsulenterne i Mælkeribrug om en Sammenkomst med Præsidiet for at forhandle om Oprettelsen af et Forsøgs- mælkeri, og efter at denne Forhandling havde fundet Sted, indbød Selskabet til et Møde i Juni samme Aar om Sagen. I Mødet deltog Repræsentanter for Mejeristforeningen og Mejeriforeningerne, Forsøgslaboratoriet og Selskabet, end- videre Mælkerikonsulenterne og enkelte andre Sagkyndige; alle var enige om Ønskeligheden af, at der blev oprettet et Forsøgsmælkeri, og til at arbejde herfor nedsattes der et Ud- valg af følgende: Forstander Hofman-Bang, Mælkeribestyrer Justesen, Gaardejer H. Jensen, Professor Orla Jensen og Statskonsulent A. P. Hansen. Da man imidlertid i Efter- aaret s. A. bragte i Erfaring, at Ministeriet for Tiden ikke vilde se sig i Stand til at søge den nødvendige Bevilling til Gennem- førelse af Sagen, blev denne foreløbig stillet i Bero. Efter at der i 1910 var ført nogle Forhandlinger mellem Ministeriet, Udvalget og Selskabet, modtog dette i August 1911 en ud- førlig Indstilling fra Udvalget, i hvilken det bl. a. kom ind paa Forsøgsmælkeriets Opgave. Det fremhævede, at det, der ønskes, ikke er et Mønstermælkeri, der ved fuldt ud ra- tionel Drift fremstiller første Klasses Produkter og som paa det økonomiske Omraade kan tjene til Forbillede for andre Mælkerier, men derimod et Forsøgsmælkeri, der kan foretage saadanne Arbejder og Undersøgelser, som kan tjene til at forbedre og forklare allerede brugte Redskaber og Fremgangs- maader og undersøge nye. Som Opgaver for Mælkeriet nævnte Udvalget: Undersøgelser og Prøver af Maskiner, Kærnings- undersøgelser, Undersøgelser vedrørende Flødens Syrning, Ost-