Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

MÆLKEBIBRUGET 181 ningen, Foderets Indflydelse paa Mælken baade til Fremstil- ling af Smør og af Ost osv. Endelig fremhævede det i store Træk, hvorledes et saadant Mælkeri kunde indrettes. — Af finansielle Grunde maatte Sagen imidlertid vedblivende stil- les i Bero, og først i 1913 mente Selskabet, at den kunde op- tages. Da modtog det fra Udvalget en Skrivelse, i hvilken det hed, at Forudsætningen for Udvalgets Arbejde var Op- rettelsen af et Forsøgsmælkeri, anlagt og drevet af Staten og under Forsøgslaboratoriets Ledelse, men da der nu i Kredse inden for Mælkeribruget havde dannet sig den ret udbredte Anskuelse, at Forsøgsmælkeriet i al Fald delvist burde ledes af Mælkeribrugets Organisationer og drives for Midler, der var tilvejebragte af disse, maatte Udvalget betragte Forud- sætningerne for dets fortsatte Arbejde som bristede, hvor- for det henstillede til Selskabet paany at indbyde til et Møde for at faa Spørgsmaalet klaret. Dette Møde fandt Sted i November 1913. Efter en ud- førlig Forhandling vedtoges det at nedsætte et nyt Udvalg, som kom til at bestaa af: Forstander Hofman-Bang (Formand), Professor Orla Jensen og Statskonsulent A. P. Hansen, end- videre Gaardejerne Anders Nielsen (der senere blev erstattet af N. Porse) og Hans Jensen som Repræsentanter for Mælke- nernes Fællesorganisation og Mælkeribestyrerne Juslesen og Bergsledl som Repræsentanter for Mejeristforeningen. Dette Udvalg sendte i November 1915 Selskabet en udførlig Be- tænkning, i hvilken det hævdes, at Mælkeriet bør være en Statsopgave, at det bør ledes af Forsøgslaboratoriet og drage Nytte af Professor Orla Jensens videnskabelige og navnlig bakteriologiske Indsigt, samt at det bør tage de Opgaver op, som er nævnt i den tidligere Udvalgsbetænkning. Endelig gøres der indgaaende Rede for, hvorledes Forsøgsmælkeriet bør indrettes og ledes, og hvad dets Oprettelse og Drift vil koste. Betænkningen sendtes af Selskabet til de tidligere Møders Deltagere, der blev indbudte til et Møde i Januar 1916, hvor Betænkningen blev enstemmig vedtaget og derefter i Februar Maaned sendt til Ministeriet. Dette svarede, at det »muligvis ved Forslag til Finansloven for 1917-18 vil søge den fornødne Bevilling til Oprettelsen af det ommeldte Forsøgsmælkeri«, men forinden udbad det sig et specificeret