Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

220 HUSDYRBRUGET Forbedring. Besvarelserne gik i Hovedsagen ud paa, at Flæ- skets Godhed i mange Retninger trængte til Forbedring, at der i de senere Aar ikke kunde spores nogen kendelig Frem- gang, men flere Steder endog Tilbagegang i Flæskets Kvalitet, hvortil Grunden fornemlig maatte søges i en planløs Bastard- avl; som Midler til Fremgang anbefalede de fleste Slagterier en udstrakt Benyttelse af ægte Yorkshireorner og en fornuftig Fodring. Selskabet anmodede nu Statskonsulenten, i Svineavl P. A. Mørkeberg om at undersøge Landets Svinebestand og derefter udtale sig om Midlerne til Avlens Forbedring, ligesom Sel- skabet bevilgede ham Rejsepenge til i England at undersøge Kvaliteten af det Flæsk, Danmark konkurrerede med paa det engelske Marked. Resultatet af Mørkebergs Undersøgelser var, at det bedste Flæsk fremkom ved at benytte enkelt Kryds- ning, det vil sige ved at parre grove Søer af Landracen med de ægte, store Orner af Yorkshiferacen for at producere Brugsdyr til Slagtning. Skulde imidlertid den enkelte Krydsning afløse den gennemførte, var det nødvendig at opretholde baade Yorkshire- og Landracen. Men samtidig burde der arbejdes for at faa Landracen saaledes udviklet, at man engang i Tiden kunde bygge alene paa den. Derfor foreslog Mørkeberg, at der til den foreløbige Vedligeholdelse af de to Racer oprettedes Avlscentre for dem begge. I Centrene for Landsvin skulde der drives Renavl af disse og i Centrene for Yorkshiresvin af saa- danne. Det bedste af hver sin Avl skulde samles i Centrene, saaledes at Landmanden altid kunde vide, hvor han kunde henvende sig for at faa det, han netop savnede. Denne Plan drøftede Selskabet med Fællesforeningerne, den vandt det ledende Landbrugs og Slagteriernes Billigelse, og der arbejdes stadig efter den, thi endnu har man ikke naaet det Maal, man har sat sig: at grunde vor Svineavl alene paa Landracen. Paa Selskabets Anbefaling ydede Ministeriet de sjællandske Landboforeninger et Tilskud til Indkøb af Race- svin i England til Grundlæggelse af Avlscentre for Yorkshire- svin, og efterhaanden oprettedes Centre for disse og for Land- svin i de forskellige Landsdele*). Og paa Selskabets Indstilling ')! 1901 udgav Selskabet, som omtalt S. 89, et af Mørkeberg udarbejdet lille Skrift »Om Svineavlens Ledelse i Danmark«, der i 15,500 Eksemplarer blev spredt over hele Landet.