Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911
År: 1911
Forlag: Fredericia Centraltrykkeri
Sted: Fredericia
Sider: 77
UDK: 637.5-fre-gl
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
32
De Lokaliteter, som det vil blive nødvendigt at tilvejebringe, anføres
saaledes:
1. Slagtelokale for Heste, Hornkvæg, Smaakvæg og Svin. 7. 8. Mødding og Affaldsrum. Kødkontrol.
2. Skolderum for Svin med Kedelrum. 9. Opbevaringsrum.
3. Tarmrenseri. 10. Bolig for Opsynsmanden.
4. 5. Stalde. Sygestald. 11. Lokale for Dyrlæge og Trikin- kontrol.
6 Destruktionslokale. 12. Opholdsrum og Toiletrum for Slagterne.
Slagtelokalerne bør indrettes saaledes, at Heste, Hornkvæg og Smaa-
kvæg slagtes i samme Lokale; Svin i et andet, fra det første ganske adskilt.
Svinene kan nemlig ved at rive sig løse forvolde Ulæmper, hvis der samtidig
slagtes andre Kreaturer i samme Lokale, ligesom det er uheldigt, hvis Dam-
pene fra Skoldekarret kan trænge ind i de andre Slagterum.
Svineslagteriet bør derfor anbringes i en særlig Bygning i Nærheden
af Staldene. I den samme Bygning, men med Adgang udefra, kan indrettes
Tarmrenseri.
I Staldene bør være særlig Stald til Heste og stort Kvæg og til Smaa-
kvæg og Svin. Sygestalden behøver dog kun at være en enkelt Box. De-
struktionslokalet kan være i samme Bygning, men med Adgang udefra.
Som Hoveddimensioner fastslaas følgende omtrentlige Maai:
Slagtehus for Kvæg og Heste ca. 280 m2.
Svineslagteri, Tarmrenseri, Kedelrum etc. ca. 140 m2.
Stald, Folkelokale, Destruktionsrum etc. ca. 295 m2.
Administrationsbygning med Bolig for Opsynsmanden (i
Tagetagen) men ikke for Slagtehusinspektøren ca. 80 m2.
Opbevaringshus ca. 60 m2.
De til Anlæget medregnede Udgifter beregnedes - foruden Grunden —
til ca. 110,000 Kr. Driften ansloges til ca. 14,700 Kr. aarlig, hvortil udkræves, for
at Anlæget skal kunne bære sig, Takster, der svarer til følgende Forhold:
Stort Hornkvæg og Heste 2,50, Svin 1,50 og Smaakvæg 0,75.
Til Slagtehusets Beliggenhed var udset Pladsen mellem Kongensgade
og Dronningensgade, Syd for Garnisonssygehuset (den samme som i sin Tid
af det F. O. Jensenske Konsortium udsete).
Forslaget tiltraadtes i sin Helhed af Sundhedskommissionen og be-