Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

39 som forresten kun varede et Par Dage, foranledigedes mere alvorlige Stands- ninger af Striken i Blikkenslagerfaget i Februar, Marts, April og Maj 1911 og den dermed i Forbindelse staaende Lock-out i Murerfaget i April og Maj. Som Følge heraf naaede Slagtehuset ikke at blive færdig til Drift før fra Sep- tember Maaneds Begyndelse. I Mødet den 4. Januar 1911 havde Byraadet valgt det nye Slagtehus- udvalg, der fremtidig skulde administrere Slagtehuset. Dette Udvalg kom til at bestaa af Overlæge Skot-Hansen, Telegrafist Brusen og Brødkusk O. Olsen. Overlæge Skot-Hansen valgtes til Udvalgets Formand. Lørdag den 2. September 1911 afleverede Sundhedskommissionen det færdige Anlæg — Kølehuset dog undtaget — til Slagtehusudvalget. Over- leveringen foregik ved en lille Højtidelighed paa Slagtehuset, der efter Indby- delse overværedes af Stiftamtnianden, Byraadet, Slagterforeningens Bestyrelse, Arkitekt og Stadsingeniør, samtlige Mestre, der havde været beskæftiget ved Bygningernes Opførelse, Pressen o. fl.