Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

43 skurede Gesimser. Taget er fladt og dækket med Bitumen. For at bortskaffe daarlig Luft er der paa Taget anbragt fire store Lufthætter, hvor der i de tre Sider er anbragt Jalousier, medens der i den fjerde, den nordre, er anbragt Vinduesrammer med Olas. Paa Bygningens Hjørner er anbragt høje Granitsokler, ligesom de Steder, hvor der særlig overføres Tryk paa Murene, er markerede med Granit- sten i Sokkelen. SLAGTEHALLEN OG KONTROLSTATIONEN. 3. SVINESLAGTERIET. Denne Bygning er opført af samme Materialer og paa lignende Maade som Slagteliallen. Al Slagtning af Svin foregaar her, og der er til dette Brug indrettet to Rum, Skolderum og Svalerum. I Sko I denimmet er der en med Jerngelænder afgrænset Stikfold, hvor Dræbningen foregaar. Mellem Stikfolden og Skoldekarret er anbragt en Kran, ved Hjælp af hvilken Svinene kan løftes op i Skoldekarret og efter endt Skoldning igen anbringes paa de dertil indrettede Skrabeborde.