Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

77 Kogekar og sørger for, at alt efter Brugen renses og holdes i ubetinget ren- lig Stand, ligesom han passer Køleanlæget. 4 5. Opsynsmanden vaager over, at Slagtehusets Inventar holdes i god Stand og benyttes paa forsvarlig Maade. Han paaser, at der vises Sparsommelighed med Brændsel, Belysning og Vandforbruget, og i Særdeleshed, at ethvert Lys slukkes, saa snart det ikke mere er nødvendigt, at det brænder. Han vaager over, at ingen uvedkommende gives Adgang til Slagte- huset og paaser, at de, der benytter Slagtehuset overholde det for Slagtehuset gældende Reglement i enhver Henseende. Han har uopholdelig at anmelde for Inspektøren enhver Overtrædelse af Slagtehusets Reglement og andre betydelige Uregelmæssigheder Slagtehuset vedrørende. 5 6. Opsynsmanden maa ikke for sin Virksomhed ved Slagtehuset modtage Ekstrabetaling eller Gaver under nogen som helst Form, ligesom han ikke uden Byraadets Samtykke kan paatage sig nogen anden lønnet Virksomhed. 6 7. Opsynsmanden udfører daglig indtil 10 Timers Tjeneste efter Slagte- husinspektørens nærmere Anvisning, men er pligtig til, naar Slagtehusets Tarv maatte kræve det, at være til Stede, naar det forlanges og paa hvilken som helst Tid uden særlig Ekstrabetaling. For at den for Opsynsmanden normerede Arbejdstid ikke uden i Undtagelsestilfælde maa overskrides, tilsikres der ham den fornødne Medhjælp. Uden Slagtehusinspektørens Tilladelse maa han ikke forlade Fredericia Jurisdiktion. Tjenestefrihed i indtil 24 Timer kan indrømmes ham af Slagtehus- inspektøren, derudover kun af Udvalget. § 8. Byraadet har Ret til at foretage Ændringer og Tilføjelser til denne Instruks.