Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Bort 136 Bourgognevine store, bladede Krystaller, der derefter tørres og gaar i Handelen som raa Borsyre. Ved hele Fremgangsmaaden anvendes saaledes in- gen kunstig Varme. Den raa Syre indeholder 20—25 % fremmede Stoffer og renses for disse ved Opløsning i Vand og Omkrystallisa- tion. Ogsaa af Borax og de naturligt fore- kommende Bormineraler fremstilles Borsyre, og da paa den Maade, at disse opløses i Vand under Tilsætning af Saltsyre eller Svovlsyre, hvorved denne Syre forbinder sig med det tilstedeværende Natrium eller Kalcium, me- dens Borsyren frigøres, udkrystalliserer ved Afkøling og renses ved Omkrystallisation. Den rene Borsyre danner hvide, bla- dede, svagt glinsende, noget fedtede Krystal- blade, der er opløselige i 25 Dele koldt Vand, i 3 D. kogende Vand, i 15 D. Alkohol og i 4 D. Glycerin. Opløsningen i Alkohol brænder med stærk grøn Flamme, hvilket Forhold under- tiden kan benyttes til Paavisning af Borsyre. Borsyre har svagt antiseptiske Egenskaber og benyttes derfor i en koncentreret Opløsning som Mundvand og i Medicinen samt i meget betydelig Mængde til Konservering af Næ- ringsmidler, og utallige er Navnene paa de Pulvere, der, hovedsagelig bestaaende af Bor- syre og almindeligt Salt med eller uden Til- sætning af Borax, bringes i Handelen til Kon- servering af Kød, Pølser, Mælk, Smør o. 1. Angaaende Skadeligheden af Borsyrens An- vendelse som Konserveringsmiddel er Menin- gerne meget delte, men den er dog i de fleste Lande forbudt som Tilsætning til Mælk og Smør. Derimod anvendes den stadig meget til Konservering af Kød, baade frisk og saltet. Endvidere anvendes den til Fremstilling af Borax og ved Fabrikation af Kul til elektro- lytiske Apparater for at gøre disse tættere. I Glasfabrikationen anvendes den hovedsage- lig i vandfri Tilstand, fremstillet ved Glød- ning af den almindelige Borsyre, hvorved denne smelter og danner en glasagtig Masse. Til den Borsyre, der skal bruges paa Apo- tekerne, stilles følgende Fordringer: Tunge Metaller maa ikke være tilstede; de paavises ved Tilledning af Svovlbrinte eller Tilsætning af Svovlammonium til den vandige Opløsning, hvorved de udfældes som Sultider. Efter Til- sætning af Salpetersyre maa Opløsningen ikke give Bundfald med en Opløsning af Baryum- klorid eller Sølvnitrat, hvilket vilde tyde paa Tilstedeværelsen af henholdsvis Svovlsyre eller Saltsyre. Da den af Bormineralerne fremstillede Borsyre undertiden indeholder Kalk eller Magnesia, maa den ogsaa prøves for disse Stoffer, hvilket sker ved, at man efter at have tilsat Ammoniak til den vandige Opløsning yderligere tilsætter en Opløsning af Ammoniumoxalat eller Natriumfosfat, og den maa da i begge Tilfælde holde sig klar. Bort se Diamant. Borvand er en Opløsning (2—4 %) af Bor- syre i Vand og bruges som Badevand til Saar os Øjne. Borvandglas er en Forbindelse, der fremstil- les ved Smeltning af 3 Vægtdele prismatisk Borax og 1 D. Borsyre. Det danner en Sirup, der ved Lodningsarbejder er behageligere at arbejde med end Borax. Bosnisk Uld er en Slags fin tyrkisk Uld fra Provinsen Bosnien, der i Kvalitet staar paa Højde med fin spansk Uld. Bota, dels Betegnelse for Vinbeholdere af Gedeskind eller Læder, dels for et Vinmaal paa c. 200 1. Botanybay Gummi se Ak a r o i d h a r p i k s. Botanybay Træ, Beefwood, Boeuf- wood. She oak, River oak, er Vedet af et i Østaustralien voksende, til Rakletræ- familien hørende Træ, Casuar ina stric- t a. Vedet er rødbrunt eller mørkt blodrødt med mørkere Tegninger, smukt masret og lader sig med Lethed bearbejde, dreje og po- lere. Det benyttes hovedsagelig til Snedker- arbejde, og paa Produktionsstedet ligesom Vedet af andre Sorter Casuar ina til Brændsel. En Art, C. equisetifolia, giver J æ r n t r æ (s. d.), der dog ogsaa un- dertiden kaldes Beefwood. Sort Botany- bay Træ benyttes undertiden urigtigt som Betegnelse for Black wood (s. d.). Botarga, Bout ar g e, en Slags Kaviar, som tilberedes af Rognen af Thunfisken, Sandarten og enkelte andre store Fisk, og som er én meget yndet Spise i det sydlige Europa og England. Botschka er et russisk Maal for flydende Varer. 1 Botscha er = 40 Vedro = 400 Kruschky = 4000 Tscharky —- 491,972 1. Botta er et ældre Maal for Olie og Vin i Italien, hvis Størrelse varierer efter de for- skellige Steder fra 524 til 934 1 for Vin og Brændevin, medens det for Olie varierer ind- til 1263 1. Boucaut er dels i Fransk Vestindien et Rum- maal, som for Sirup er = 397,458 1, for Rom — 431,525 1, dels Benævnelse for store Fusta- ger, som benyttes til Forsendelse af Kaffe og Sukker, og som f. Eks. rummer c. 600 kg Kaffe. Boudot er en god Bourgognevin fra Depar- tementet Cote d’Or. Boudryvine er røde og hvide Vine fra Om- egnen af Boudry i Kanton Neuchatel i Schweiz: de røde fra Cortaillau og Faverge staar paa Højde med Øvrebourgognevinene, hvorimod de hvide er af noget ringere Kva- litet. Bouillon se K a n t i 11 e r. Bouillontærninger, Suppetærninger, fremstilles af Kødekstrakt, Gærekstrakt e. 1., f. Eks. ved Hydrolisering af ekstraheret Soya- mel eller ved Inddampning af skummet Mælk fremstillede kvælstofholdige Ekstrakter, idet disse blandes med Fedt, Sukker, Sukkerkulør O£ Krydderier, undertiden ogsaa med kogte og malede Suppeurter, samt med rigelige Mængder Salt. De bruges som Tilsætning til Suppe og Sauce. Bouliac se B o r d e a u x v i n e. Bouquet se Buket. Bourette se Silke. Bourg se Bordeauxvine. Bourgeoisvine er det samme som »C r u s bourgeois«, se Bordeauxvine. Bourges se Hermitagevine. Bourbonte, dels Betegnelse for en Slags Te fra Øen Réunion, dels for Bladene af en paa Mascarenerne voksende Orkidé, som benyttes til Parfumering af Te, til hvilket Brug den i betydelig Mængde eksporteres til Kina.' Bourgogne, et glat, perkallignende uldent Stof, som især væves i Frankrig. Bourgognevine. Burgundervine, pro- duceres i det forhenværende Landskab Bour- gogne, som nu bestaar af Departementerne Yonne, Cote d’Or, Saone og Loire, og er af ret forskellig Kvalitet; men de fineste røde