Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Eimer 235 Ekstraktivstoffer løseligt i koldt Vand, let opløseligt i Alkohol. Den alkaliske Opløsning bliver brun i Luften. Eimer var et tysk og østrigsk Maal for fly- dende Varer, hvis Størrelse varierede bety- deligt paa de forskellige Steder og efter de forskellige Varer. Det bruges ikke mere. Eisengarn kaldes stærkt appreteret, glin- sende Bomuldsgarn, hvidt eller oftere sort- farvet. Ekbaliiumfrugter se E 1 a t e r i u m. Ekgonin se Kokain. Ekornskind se Egernskind. Ekrasit er et Sprængstof, der navnlig be- nyttes som Sprængladning i Brisantgranater, og som hovedsagelig bestaar af Pikrinsyre. Eksplosivstoffer se Sprængstoffer. Ekstinktør . kaldes forskellige Ildsluknings- apparater, der bestaar af en stærk Metal- cylinder, som er fyldt med Vand, og i hvilken der, i det Øjeblik, den skal benyttes, udvikles et betydeligt Kulsyretryk, som med stor Kraft driver Vandet ud af Beholderen. Sædvanlig bestaar Beholderen af Kobber eller fortinnet Staalblik og er fyldt med en Opløsning af surt Natriumkarbonat, der kan strømme ud gen- nem en forneden paa Beholderen anbragt Hane. I Beholderens Laag er der anbragt en mindre Beholder, sædvanlig af Bly, der inde- holder koncentreret Svovlsyre, og Syren bringes, naar Ekstinktøren skal bruges, til at blande sig med Vandet derved, at der stikkes Hul paa Syrebeholderen, hvilket kan ske ved et indeni Ekstinktøren anbragt Apparat, der manipuleres udvendig fra. Naar Syren kom- mer i Forbindelse med Opløsningen, vil den omsætte sig saaledes med denne, at der ud- vikles fri Kulsyre og Natriumsulfat, og Kul- syrens Tryk vil da drive Vandet ud med stor Kraft, medens ogsaa den i Vandet opløste Kulsyre og Natriumsulfatet vil bidrage til Il- dens Slukning. Saadanne Apparater kan sæd- vanlig med stor Fordel anvendes til Slukning af en Ild straks ved dens Opstaaen. Se iøv- rigt Ildslukningsmidler. Ekstrakter, Ex t r a c t a, kaldes i Alminde- lighed Præparater, der er fremstillede ved Udtrækning (Ekstraktion) af Raastoffer med forskellige Opløsningsmidler (Menstrua) og derpaa følgende Afdampning, indtil en vis Konsistens er opnaaet. Hensigten med denne Behandling er den, af Raastoffet at udtrække de Bestanddele, som særlig betinger dets Værdi, og som saaledes findes i Ekstrakten i en mere koncentreret Form, i en renere og ofte mere holdbar Form. En Fordel ved saa- danne Ekstrakter er det tillige, at de kan fremstilles paa det Sted, hvor Raastoffet pro- duceres, hvorved opnaas, at en vis Mængde af den Del af Raastoffet, der har Værdi, kræ- ver langt ringere Forsendelsesomkostninger, end Tilfældet vilde være, dersom selve Raa- stoffet skulde transporteres. Man skelner sæd- vanlig mellem tre Konsistensgrader, nemlig 1) tynd Ekstrakt, Extract u m tenue, der er flydende, omtrent som frisk Honning, 2) tyk Ekstrakt, E. spissum, der i af- kølet Tilstand ikke lader sig hælde ud af Be- holderen, men er af Konsistens omtrent som udkrystalliseret Honning, og 3) tør Eks- trakt, E. s i c c u m, der kan rives til Pulver. Som Udtrækningsmiddel kan anvendes Vand, Alkohol af forskellig Styrke, Glycerin og Æter, der ansættes med det i Forvejen fin- delte Raastof, enten ved almindelig Tempera- tur, Koldblødning, Maceration, eller ved en Temperatur, der i Reglen ikke maa overstige 45°, Varmblødning, Dige- stion, idet man dog til Fremstilling af tek- niske Ekstrakter ofte kan anvende Kogning. Efter passende Tids Henstand under hyppig Omrøring frapresses Udtrækket, filtreres og inddampes ved saa lav Varmegrad som mu- ligt, helst i Vakuum. Undertiden benyttes til Udtrækningen den saakaldte Fortræng- ningsmetode, Perkolation, idet den pulveriserede Substans anbringes, temmelig stærkt sammenpresset, i en cylindrisk eller svagt kegleformet Beholder af Qlas, fortinnet Jærn eller Kobber eller glaseret Stentøj, der forneden er forsynet med en Afløbshane. Der- paa overhældes Pulveret medVædsken, Men- struum, indtil den er fyldt, og efter nogle Dages Forløb aftappes denne forneden, sam- tidig med at der tilflyder ny foroven. Dette fortsættes, indtil den fraløbende Vædske er uden Smag samt farve- og lugtløs. Fluid- ekstrakter, E x t r a c t a 11 u i d a, der er af amerikansk Oprindelse, er hyppigst frem- stillede ved Perkolation med Alkohol og Gly- cerin og udmærker sig ved at være tilberedte saaledes, at 1 Vægtdel (i Amerika og England 1 cm3) svarer til 1 Vægtdel af deft anvendte Droge. Ekstrakter skal til medicinsk Brug have det udtrukne Raastofs Lugt og. Smag og indeholde alle dets virksomme Stoffer og maa ikke indeholde Kobber eller andre Metalle^ stammende fra de Kar, der har været benyt- tede til Fremstillingen af dem. Prøven paa Kobber kan let foretages, naar man anbringer et blankt Knivsblad i den i Forvejen opvar- mede, med 3—4 Dele Vand fortyndede og med nogle Draaber Saltsyre svagt syrede Eks- trakt. Der maa da ikke efter nogen Tids Hen- stand og efter at det er afskyllet kunne iagt- tages et rødligt, af udskilt metallisk Kobber bestaaende Overtræk paa det. En Ekstrakt skal kunne opløse sig klart i den Vædske, der har været benyttet ved dens Fremstilling, og naar dette ikke finder Sted, beror det som oftest paa, at der under Inddampn,ingen eller Opbevaringen har fundet en for stærk Op- varmning eller en Oxydering Sted, hvorved nogle af Ekstraktens Bestanddele er bievne uopløselige. Disse Ulemper kan for Største- delen undgaas, naar man foretager Inddamp- ningen i Vakuum. Ekstrakter fremstilles af Farvetræ, Garvestoffer, Kaffe, Kød o. a. samt til medicinsk Brug. De fleste medicinske Eks- trakter fremstilles paa Apotekerne, men en- kelte af de mest anvendte er ogsaa Genstand for fabriksmæssig Tilberedning, f. Eks. Lakris, der er udtrukket af Lakrisroden, Maltekstrakt og Kødekstrakt. Drogisternes Priskuranter indeholder forskellige Betegnelser for Eks- trakter, f. Eks. e S u c c o (af Saften), d. v. s. saadanne, som er udvundne ved Inddampning af den friske Plantesaft; alcoholisatum eller sp ir i tuosum er Ekstrakter, som er tilberedte ved Hjælp af Alkohol, aqvosum naar de er Produkter af et vandigt Udtræk, æ t h e r e u m naar der er benyttet Æter, frigide paratum, tilberedte ved Kold- blødning. Ekstraktivstoffer benyttes som Betegnelse for forskellige opløselige organiske, i vege- tabilske og animalske Stoffer forekommende Bestanddele af ubekendt eller usikker kemisk Natur. Ved Undersøgelser af Næringsmidler