Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Enebærbrændevin 245 Engelskblaat Blandt de i de vigtigste franske og forsendes i paa 50—100 Fig. 79. Gren med Enebær. De indsamles om Efteraaret, tørres uden An- vendelse af kunstig Varme og skal derefter have en sortbrun, glat Overflade, der under- tiden er svagt blaadugget, en sød og senere lidt bitter Smag. Grønlige eller rødbrune og indskrumpede Bær er værdiløse. Handelen gaaénde Varer, hvoraf er de tyske, norske, ungarske, italienske, er sidstnævnte, der Baller kg, de mest fore- trukne paa Grund af deres rigelige Indhold af æterisk Olie og smukke Ud- seende. Opbevarin- gen bør ske paa et tørt og køligt Sted, bedst i Træbehol- dere med tætslut- tende Laag. Skal Bærrene pulveriseres, maa de i Forvejen tør- res over brændt Kalk. De anvendes til Frem- stilling af flere Spirituosa: Gin, Genever og Machandel og i Medicinen som sved- og urin- drivende Middel, til Rygning, i Veterinær- medicinen som Bestanddel af det saakaldte »Kroppulver «^og undertiden som Krydderi til bejder samt til Fremstilling af æterisk Olie L—;--‘A^»,^4’^^eTBnebærolie og -tjære). Det har en smal, Ophedning i en Metalskaal over svag Ild, irrd-- rødlighvid eller lysegul Splint med gulbrun, i_i __ j i pletvis' ogsaiKrødlig eller blegviolet Kærne. Aar ringene er groft bølgede og meget tydeligt fremtrædende. Vedet har en behagelig Lugt, Spisevarer. Brændte Enebær fremstilles VQd til de er bievne sortagtige og sprøde, hvor- efter de stødes til Pulver. Enebærbrændevin se Genever. Enebærolie (W a c h h o 1 d e r-, W a c h' derbeeroel; Oil of juniper; Esse de g eni é v r e; Oleum Juniperi) er en æterisk Olie, der faas ved Destillation af Ene- bær, idet disse knuses og destilleres med Damp, hvorefter Destillationsresten benyttes til Fremstilling af Enebærsaft. Jo mere mod Syd Bærrene er voksede, des større er deres Indhold af æterisk Olie, der varierer fra 0,5 —1,2 %. Olien er tyndflydende, farveløs eller bleggrøn, men bliver med Alderen tykflydende og sur og lugter mere eller mindre harsk, medens den friske Olie har en ejendommelig, om Terpentinolie noget mindende Lugt og en balsamisk, brændende, noget bitter Smag. Ef- ter Bærrenes Voksested og Indvindingsmaa- den viser Olien iøvrigt ret afvigende Egen- skaber, idet Vægtfylden varierer fra 0,865 til 0.882, ligesom dens optiske Forhold er højst varierende. I frisk Tilstand er Olien opløselig i 8—10 Dele 90 % Alkohol, men bliver delvis uopløselig med Alderen. Koncentreret Enebærolie faas ved gentagen Rektifika- tion af den almindelige Olie og indeholder for- holdsvis flere af dennes karakteristisk lug- tende og smagende Bestanddele. Den er til at begynde med lettere opløselig i Alkohol end den almindelige, men mister denne Egen- skab i Løbet af kort Tid. Enebærolie anven- des hovedsagelig til Fremstilling af Likører og Genever, men har ogsaa en mindre Anven- delse i Farmacien, navnlig i Veterinærfarma- cien. Olien forfalskes ikke sjældent med Ter- pentinolie og med Enebærtræolie, og naar disse Forfalskninger ikke foretages i meget stor Mængde, kan de ikke paavises. Ene- bærtræolie er en af Enebærtræ fremstil- let Terpentinolie, der oftest kommer i Han- delen blandet med Enebærolie, og som finder nogen Anvendelse i Veterinærfarmacien. Enebærsaft (-Ekstrakt, -Most), Roob Juniper i, Succus Juniperi inspis- s a t u s, fremstilles ved, at man overhælder friske, knuste Enebær med kogende Vand, ud- presser og derefter inddamper til Konsistens som frisk Honning. Udbyttet er c. 35 %. Den opløses uklart i Vand, medmindre der er be- nyttet Bær af ringe Olieindhold. Den anven- des i Medicinen som urindrivende Middel og undertiden som Krydderitilsætning til Spise- varer. Enebærtjære, Kadineolie, Cadeolie, Spansk Cederolie, Py r oleum Juni- peri, faas af Vedet af den i Middelhavslan- dene vildtvoksende Juniperus commu- n i s ved tør Destillation, og danner en brun, temmelig tykflydende, tjærelignende Vædske af en ejendommelig gennemtrængende og branket Lugt og bitter Smag. Den er i Reglen tungere end Vand, hvori den for en ringe Del opløses; den er heller ikke helt opløselig i Alkohol, men let i Æter og Kloroform. Den anvendes i Medicinen som udvendigt Middel ved Hudlidelser, blandet med Fedt eller Olie. Enebærtræ kaldes sædvanlig kun Træet af den almindelige Ene, Juniperus com- munis, der benyttes af Drejere og Træskæ- rere til Kurvefletning og til finere Snedkerar- ihol- . ér blødt, men dog sejt og ret vanskeligt at ; en ess spalte', meget fast og holdbart. Ogsaa af andre Enebærartér benyttes Vedet, men da under andre Navne; saaledes giver Juniperus virginiana Blyantstræ eller rødt Cedertræ (s. d.), J. bermudiana Flo- r i daceder, der i Udseende meget ligner Blyantstræ, men er mere haardt og tungt. J. sabinoides fra Tejas og Mexico giver det saakaldte Rock c eder, et let og haardt Træ, der holder sig fortrinligt i Jorden. J. m a cr op o d a fra Himalaya har en meget behagelig Lugt, et blødt og sejt Ved, hvis røde Kærne- ofte har en overordentlig smuk Pur- pnrfarve, og ligesom J. chinensis fra Kina og Japan finder en meget udstrakt Anven- delse. Sidstnævnte har en mere rødligviolet Kærne og er smukt atlasglinsende. Under Navn af Lignum Juniperi benyttes Træet af den almindelige Ener undertiden til medicinsk Brug. Enesol, en Forbindelse af Salicylarsinsyre og Kviksølv, anvendes subkutant mod Syfilis og har en forholdsvis ringe Giftighed. Det er et hvidt, amorft Pulver, opløseligt i 25 Dele Vand. En saadan sering. Enfleurage er en Fremgangsmaade, ved Hjælp af hvilken ‘ " per, Resedaer og andre Blomster udtrækker det vellugtende Stof, der hos disse vilde øde- lægges ved den sædvanlige Indvindingsmetode. Den bestaar i, at Blomsterne udbredes paa Glasplader, der er overstrøgne med Fedt, hvil- ket efterhaanden optager Stoffet, der igen kan udvaskes af Fedtet med Alkohol, hvorved fremkommer de saakaldte »Extraits« (smign. Parfumer). Engelrod se Angelicarod. Engelskblaat anvendes undertiden som Be- Opløsning kan taale Sterili- man af Jasminer, Heliotro-