Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Geffium 333 Gelsemiumrod lig bleges med Svovlsyrling. Naar Gelatine lægges i koldt Vand, svulmer det op, idet det optager 3—4 Gange sin egen Vægtmængde Vand, og en god Vare skal ved Kogning med lige op til 75 å 100 Gange saa meget Vand give en ved Afkøling gelatinerende Opløsning. Jo fastere den dannede Gelé er, des bedre er Gelatinen. Dersom denne er bleven fremstil- let af daarligt Raamateriale eller bleget ad kemisk Vej, fremstillet ved for høj Tempera- tur eller kogt for længe, har den en mindre Ævne til at gelatinere, d. v. s. at der i saa Fald medgaar større Mængder Gelatine, for at danne Gelé med en vis Mængde Vand. Og- saa Stoffer som Sukker, Salt q. 1., der under- tiden er fundne som Indblandinger, formind- sker selvfølgelig Gelatineringsævnen og der- med Værdien. En prima tør Vare indeholder gennemsnitlig 4—5 % Vand, men naar den opbevares paa et fugtigt Sted, kan den optage indtil 20 % eller mere, hvilket bør iagttages ved Indkøb. Skal man sammenligne to Gela- tinesorters Farve og Klarhed, maa man lægge 8—10 Plader af hver Slags fast sammen og betragte dem op mod Lyset, hvorved Uren- hed eller en svag Farvning lettere ses. For at bedømme Smagen og Lugten lader man først Gelatinen svulme op i Vand. Forskellige Indblandinger, navnlig et til forskelligt Brug meget skadeligt Indhold af fri Syre, paavises ved en kemisk Undersøgelse. Gelatine an- vendes især i Husholdningen og i Konditorier, i Farmacien, navnlig til Fremstilling af Gela- tinekapsler (s. d.), og i Fotografien til Præpa- rering af Plader, Kartons o. 1., der kan gøres uopløselige i Vand ved Behandling med For- maldehyd. Gelatine til Husholdningsbrug far- ves undertiden, især rød og grøn, og en sær- lig; Slags Gelatine, der ikke er farveløs og derfor billigere end den almindelige, men som dog maa være ganske smagløs, anvendes ofte til Klaring af Vin. Gelatinekapsler, Capsulæ gelatinosæ, er ægformede Kapsler, bestemte til at fyldes med Medicin. De er enten haarde og bestaar da udelukkende af Gelatine, eller elastiske, fremstillede af Gelatine, Glycerin og Vand, undertiden tilsatte Sukker. De har stor An- vendelse i Medicinen, især som Vehikel for ildesmagende Stoffer, saasom Kreosot, Rici- nusolie, Kinin og Salicylsyre. De maa opbe- vares omhyggelig afsondrede fra Fugtighed og Støv. Gelatineperler har samme An- vendelse; de er kugleformede, i Reglen min- dre end de ovale, og oftest haarde. En særlig Form for Gelatinekapsler er de ved Behandling med Formaldehyd fremstil- lede Capsulæ g e 1 a d u r a t æ, der ikke opløses af den sure Mavesaft, men vel af Vædsken i Tarmen, hvorfor de bruges til Ind- førsel af Medikamenter i denne. Gelbin se B a r y t g u 11. Gelose se Ag ar-a g a r. _ Gelsemiumrod, Radix Gelsemi i, Ra- dix Anonymos, faas af G el s em i um sempervirens, en i Mellemeuropa voks- ende, klatrende Plante, og af G. eleg ans fra Sumatra og Kina. Den bestaar af indtil 25 mm tykke og henimod 15 cm lange, brune, længderynkede Stykker, besatte med 2—4 mm tykke Birødder. Den har en bitter Smag, er næsten uden Lugt og anvendes i Medicinen i Form af vandigt Afkog eller alkoholisk Ud- træk mod Neuralgi og Astma. Den indeholder Geden kun er lidet modtagelig for de fleste Infektionssygdomme. Navnlig i Norge bruges Mælken i stor Udstrækning til Fremstilling af Myseost, se Ost. Ogsaa Ha ar en e, der sæd- vanlig er hvide eller gullige, sjældnere sorte, finder en Del Anvendelse, dels til Fremstil- ling af Pensler, dels paa samme Maade som Fæhaar til Spinding af forskelligt groft Garn, ligesom de undertiden blandes med Uld og da benyttes til Vævning af forskellige simplere Tøjer. De ved Garvning af Skindene affal- dende Haar benyttes bl. a. til Stopning i Møb- ler, smign. iøvrigt Angorauld og Cachemire. Angaaende Skindenes Benyttelse til Læder se Huder. Langhaarede Gedeskind, f. Eks. af Angorageden, benyttes ogsaa meget til Tæp- per o. 1., Skindene af den russiske Ged til Kuskekraver o. 1. og Skind af en i Egnene syd for Kaukasus levende Ged med meget fine og lange Haar under Navn af M u f 1 o n til Muf- fer, Boaer o. 1. Kinesiske Gedeskind, der paa Grund af det tykke og lange Haarlag og- saa kaldes B j ørn e g ed, udgør en vigtig og meget efterspurgt Handelsvare. Haarene bli- ver oftest farvede, hvorcftsr Skindene benyt- tes til Imitationer af forskellige langhaarede Dyrearter. De bruges navnlig til Kuskekraver, Vogntæpper, Fodposer o. 1. Geffium cr en i den homøopatiske medicin- ske Nomenklatur anvendt Betegnelse for Ar- sensyrling. Gehalt se Finholdighed. Gelantum er en Blanding af Gelatine, Tra- gant, Glycerin og Vand, der benyttes som Be- skyttelsesmiddel for Huden, og til hvilken der undertiden tilsættes Medikamenter, f. Eks. Kar- bolsyre og Tymol eller Parfume. Gelatina Medicata er tynde Plader af en af Gelatine, Vand, Glycerin og Tragant fremstil- let Masse, til hvilken er sat et eller andet i Reglen stærkt virkende Medikament, f. Eks. Atropin, Kokain eller andre Alkaloider. Efter at Massen er afkølet i en Form, inddeles den i kvadratiske Felter, hvert indeholdende 1 Dosis af det tilsatte Medikament. Hyppig er dettes Navn og den indeholdte Dosis med et Stempel paatrykt de enkelte Stykker. Gelatine er en Slags særlig ren Lim (s. d.), ved hvis Fremstilling man ikke lægger saa stor Vægt paa Bindekraften som paa et smukt Udseende og Lugtløshed. Den fremstilles navn- lig af Ben, særlig Kalvefødder og -Hoveder, idet Hudaffald, f .Eks. fra Garverier, giver en mindre ren Vare. Gelatine gaar i Handelen sædvanlig i temmelig klare, gennemskinnelige, tynde og bøjelige Blade, der sædvanlig har netformede Mærker efter det Garnnet, paa hvilket de har været udbredte til Tørring. Til Fremstilling af en prima Vare renses Kalve- fødder og Skindet fra Hovedet omhyggeligt fra Kød, Fedt, Trævler og Haar, som bort- skaffes ved Behandling med Kalk, hvorefter de vaskes med saltsyreholdigt Vand for at fjærne Kalken og tilsidst med rent Vand. De skæres derpaa i smaa Stykker og koges un- der Tryk ved 106—108°, idet en højere Tem- peratur vilde give et mørktfarvet Produkt. Opløsningen filtreres derpaa og inddampes, hvorefter den stivnede Gelé skæres i Skiver, der som nævnt tørres paa Net. Kalvefødder behøver selvfølgelig ikke at kalkes, men koges direkte efter at være rensede og skyllede med Vand. Ogsaa af andre Knogler kan Gelatine fremstilles, men Opløsningen maa da sædvan-