Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Arrak 56 Arro ba nævnes Goaa r r ak, der eksporteres fra de portugisiske Besiddelser paa Malabarkysten, hvor den tilvirkes i tre Sorter, nemlig: enkelt destilleret (Api), som mest konsumeres af Kineserne, dobbelt destilleret (Api-Api), som udføres til Europa over England, og tre Gange destilleret, som næsten aldrig kommer til Eu- ropa. Bataviaarrak fra Java er stær- kere end den foregaaende, men ikke saa fin. Den er næsten vandklar og forsendes over Amsterdam i de saakaldte L e g g e r e, der fabrikeres i Schiedam af Egetræ og rummer 560—640 1; i Handelen forstaas ved 1 Legger Arrak 2,5 Okshofter, altsaa 562,5 1. Vest- Kunstig Arrak forekommer ikke sjæl- den i Handelen, og naar den er godt tilberedt og har været lagret tilstrækkeligt længe, er den ret god og vil vanskeligt kunne skelnes fra de simplere ægte Sorter. Som Eksempel paa en af de mange Opskrifter til Fremstilling af saadan Arrak kan naavnes følgende: 1 1 50 % Alkohol, 10 Draaber Eddikeæter, 2 g Salpeteræter og 2 g Klorætylæter, men ofte tilsættes ogsaa Vanilje, en ringe Mængde Kog- nak og Myresyreæter. Arrakansk Hamp se Jute. Arrasgarn og Arrastøjer, Ar r az i, kaldtes oprindelig noget i Arras spundet, dob- Fig. 18. Australsk t, Cannastivelse. indisk Arrak fra Domingo, Jamaica, Gua- deloupe etc. forekommer ligeledes ikke sjæl- dent i Handelen og kan i Godhed næsten maale sig med de foran nævnte Sorter. P a- r i e r a r r a k fra Madras er meget stærk og fin, men kommer ligesom den paa Ceylon til- virkede Qfiilloiearrak kun sjældent til Europa. Under Navn af Anisar rak fore- kommer i Handelen en over Stjerneanis de- stilleret Slags Arrak, som navnlig tilberedes i Madras og i Holland. Den meste Arrak ud- føres fra Goa og Batavia; dernæst kommer Ceylon, Madras og Siam, og Udførselen sker især til Amsterdam, London og Hamburg. Ar- rak er farveløs eller gulligtklar og lugter ejen- dommelig aromatisk men er fri for enhver Fusellugt belttraadet, farvet Uldgarn, der anvendtes til de i denne By fremstillede Tæpper og Ta- peter, til hvilke der ogsaa anvendtes Silke og Guldtraad, og som oftest efterlignede Male- rier. Betegnelsen er senere gaaet over paa alle saadanne Varer, uanset deres Tilvirk- ningssted. Arrhenal, Natriummetylarsenat, danner hvide, ved 130—140° smeltende Kry- staller, der er opløselige i Vand, uopløselige i Alkohol. Det anvendes mod Feber og tuber- kuløse Lidelser. Arroba. en ældre Handelsvægt, som benyt- tedes i Spanien, Portugal og Brasilien,.og som i Portugal var — c. 14,7 kg, i Spanien = c. 11,5 kg. Sidstnævnte Sted anvendtes det og- saa som Maal for flydende Varer og var da