Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Mel 651 Mel der, af hvilke den ene kaldes P 1 a t m ø 11 e r i. den anden H ø j m ø 11 e r i. Ved Platmølleriet, der er den ældste Fremgangsmaad®, og som det fremkomne Mel sigtes. Højmølleriet, der nu er det almindeligst anvendte, og som giver det smukkeste og fineste Mel, arbejder der- 277. Væv-Elementer fra Havremel. Ep Overhud, Al Aleuronceller, Al’ samme efter Behandling med Kalilucb t Haar, Am Stivelse, Sg Celler fra Kimens »Skjold«, End. I Cellet fra Frøhvidens yderste Lag. hovedsagelig kun anvendes til Rug og Vg og i mindre Møller, stiller man Stenene a nær ved hinanden som muligt og lader m K°rnet gaa en Gang igennem, hvorefter imod skridtvis, idet man behandler Kornet flere Gange mellem Stenene eller Valserne, saaledes at disse ved den første Behandling er stillede fjærnere fra hinanden og derpaa ef-