Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Tobak 980 Tobak Alt-Mårcker, Niirnberger o. fl. Af hollandsk Tobak er Amersfoorter ret godt anset til Dæksblade. Spanien, Frankrig og Italien dyrker kun til eget Brug og udfører intet. I Danmark dyrkes en Del paa Fyen og ved Fredericia. Angaaende Tobakkens Anvendelse til Ci- garetter og Cigarer se Cigarer. Til Fremstilling af Snus anvender man hovedsa- gelig de fede Blade. Disse bliver behandlede med en Sauce, der bestaar af en Opløsning Fig. 438 Tobak, a Tværsnit gennem Bladets Hovedribbe, b et Stykke Overhud fra Bladets Underside. af Ammoniaksalte og forskellige aromatiske Stoffer, hvorefter de underkastes en Gæring ved en meget høj Temperatur, indtil 80°, hvor- efter man sædvanlig ruller og presser Bladene i Form af Stænger, som derefter rives til et groft Pulver. Dette underkastes undertiden en fornyet Gæring, og undertiden foregaar hele Gæringen, efter at Bladene er revne. Ved Gæringen, der foregaar under en meget stor Fig. 439. Kartoffel, a Tværsnit gennem Bladets Hoved- ribbe, b et Stykke Overhud fra Bladets Underside. Udvikling al Ammoniak, kan man for at sikre sig et godt Produkt med Fordel benytte Ind- blanding af gærende Snus fra Dynger, der viser en god Lugt, idet man paa denne Maade sikrer sig en Vækst af de rette Bakterier. Den færdige Snus bliver ofte, for at den skal holde sig noget fugtig, blandet med en stærk Saltop- løsning eller med Glycerin. Til Fremstilling af Skraa bliver Bladene ligeledes behandlede med forskellige Saucer eller Bejdser, der bestaar af Afkog af Rosiner eller Svesker og forskellige Krydderier blandede sammen paa forskellig Maade, hvorved kan faas en Mængde forskel- lige søde, stærkt saucede eller tørre Sorter. Efter Bejdsningen undergaar Bladene en Gæ- ring og kommer derpaa i Handelen spundne til tykkere eller tyndere Strænge. Røgtobak- ker kommer i Handelen efter at være skaarne til grovere eller finere Strimler. De af Bla- dene udskaarne Ribber benyttes efter at være fladt udvalsede til Indlæg i simplere Cigarer og til Røgtobakker. Af de Forfalskninger, som Tobakken er un- derkastet, skal Udgivelsen af simplere Sorter for bedre her kun nævnes. Til at opdage en saadan Forfalskning hører et meget indgaa- ende Kendskab til Varen, og da bestemte Ken- detegn kun i meget faa Tilfælde kan angives som sikre, vil endogsaa en dygtig Fagmand ofte kunne blive skuffet. Lettere at opdage er Forfalskninger, der bestaar i en Indblanding af andre Blade i Tobakken, idet man her kan tage Mikroskopet til Hjælp; eksempelvis er paa Fig. 438—445 vist mikroskopiske Gengi- velser af selve Tobakken og af Blade, der er fundne anvendte til Forfalskning, men det. maa iøvrigt bemærkes, at saadanne Forfalskninger i Virkeligheden kun optræder ret sjældent. En Fig. 441. Roe. a Tværsnit gennem Bladets Hovedt ibbe, b et Stykke Ovethud fra Bladets Underside. kemisk Undersøgelse af Tobakken, hvorved man sædvanlig bestemmer dennes Indhold af Nikotin, spiller, som det fremgaar af det tid- ligere sagte, ikke nogen stor Rolle, da det i ethvert Fald ikke alene er Nikotinmængden, der er afgørende for, om Tobakken har stær- kere eller mindre stærk Indflydelse paa Hiær- tevirksomheden og Nerverne, og da man ikke ved, hvilke andre Stoffer det er, som her er medvirkende. Ved Indkøb af Tobaksblade bør man paase, at Bladene er fuldmodne, har en smuk Farve og en kraftig Lugt, og at der ikke findes ind- blandet umodne, grønne, sorte, fordærvede eller iturevne Blade. Tobakken maa dernæst være af ensartet Beskaffenhed gennem hele Emballagen, hvorfor den maa undersøges Daa flere Steder. Den til Røgtobak eller Cigarer