Emil Chr. Hansen 5 Særtryk 1901-1909

11 fonimf man baju, Apefe atø fonjentrirteå Futtermittel in ben (Stallungen für Sdjtüeine unb Stinber ju üenuenben. 3n einigen ^Brennereien ixnrb ein ipefeejtraft anftatt be§ ©etreibejufa^eö angetoenbet. SRan Ijat aud) be» gönnen, Derfcfjiebene Präparate barau§ bar^ufteUen, iveldje, wie e§ fdjeint, bte Ä'onturrenj mit ber beliebteften ^Bouillon unb aud) anberen {yleifc£)= präparaten werben aufneljmen fönnen. 21m befannteften finb ido^I bte Präparate bon Slubri) in 9Jtünd)en unb Don Sßafyl unb öeniuS in (Stjicago. ßetjtereg ljat bereite ben 2ßeg nadj Äopenfyagen gefunben. SRetjrere anbere Ijaben fidj auf hierauf be^üglicfye -ßerfudje gelegt unb patente gelöft Sie ljaben in ber mit unferer SBerfammlung in æerbinbunq gefegten Sluöftellunß bie inftruttiüen Präparaten von Sßrof. *Reinfe ge* feljen, barunter and) $efeejtraft*$]3räparate unb ßioifd^enprobufte nact) ®ormet)er=9iütffortl) in (Stettin unb ÖüoSsSßräparate üon einer ^Berliner ^abrif. £aut ber neueren 9Jhttljetlungen auö bem öfterreidjifdjen ^atent= amte Ijat man aud) bamit angefangen, bie SlbfaHIjefe jur ©arftellung eines <£€affeefurrocjate§ 311 benuijen, inbem man bie gereinigte unb getrocknete Sterljefe mit einer Heinen ßutljat üon genial)Ienem Äaffee Derfeijt unb hierauf röftet ober ohne einen bcrarfigen Bufafe in einem Strome von ■Raffeeröftraucf) röftet. s)ludj in ber (Seifenfabrikation wirb bie SlbfaHljefe öerroenbet. *ßon ben in 2lntr>enbung gebrauten SRetljoben liegen bi-S jefct nur ganj unnollftänbifle SJiittljeilungen vor, unb id) werbe beSljalb nicijt länger habet verweilen. (Sine grofje öfonomifcJje æebeutung für ba<3 ærau= iøefen Ijat btefe æerøegunq jebenfaHå. 2lud) in ber fjeilfunbe tnirb man fünftig vørauåfidjtlici) einen reiflicheren ®ebraudj Don ber £>efe inanen al§ bisher. (Seit langer Seit üenvenbet man mit größerem ober geringerem @lütf bie fjefe gegen Jtranfljeiten tm SÖJagenbarmfanal, befonbersS gegen æer= ftopfung. 3n araeneitüiffenf^aftli^en ^Ölleitungen røirb fie au$ al§ Mittel gegen S£)ipt)tfjerie, pneumonic unb anbere ftranfljeiten erroäljnt • inwieweit biefe mebijinif^en æerfudje ju fixeren Oiefultaten führen loerben, läfjt fid) nod) ni^t entfdjeiben. 3$ bin hiermit mit meinem Vertrage gu (Snbe gekommen. Sßerfen wir einen SBIicC ijiirütf, jo fetyen wir, wie bie ^efcgeUe in ben lebten paar Saljren üon verriebenen ©eiten Ijer nnterfudjt würbe, in djemifd^er, pf)t)fiEaIifd)er unb biologifdjer SSe^teljung, unb jrøar bon wiffenf$aftIicHfyeoretifd)en a!§ au$ üon rein praftifdjen tøeftdjtåpunfteit au§. 2öir tjaben ljier nur auf einzelne fünfte unfer Slugenmer! gerichtet. Sßenn id) SlUeS Ijätte ntitneljmen folien, tt>a3 in irgenb einer ^Bejietjung für ba§ Srauroefen üon Sntereffe fein fönnte — njenngleidj nur auS ben lebten brei Sauren, welche ber 93ortra^nmfaBt —, fo Ijätte ict) 3I)re @ebulb auf mehrere Stunben in 2lnfprud) neunten müffen. (S§ wirb auf biefem (Gebiete üon gafylreicfyen g-orfdjern unb mit großem (gifer gearbeitet; aud) giebt eg iüoIjI taunt eine anbere 2lbtl?etlung beå $ffanaenreict)e§, welche eine fo grofje ßitteratur aufroeifen fann Wie bie ^jefe^e. S)er Srunb ljieriju liegt nid)t allein in ben ivictjtigen nnffenfdjaftlidjen Problemen, welche fid) an biefe