Danmarks Hjælpekilder og Næringsveje

298 Fabrikker til Forædling af Landbrugsprodukter. ved et Besøg paa Ny Carlsberg stadig have Lejlig- hed til at iagttage. Det vil ligeledes stadfæstes for en Besøger, hvad V. Rosing har fremhævet, at Carl Jacobsen ved Anlæget stadig har haft sin Op- mærksomhed henvendt paa, hvad der kunde lette Oversigten over den hele Virksomhed; Pladsen er udnyttet i højeste Grad, »uden at dog Sammen- pakning paa nogen Maade har fundet Sted.« Ikke mindre er der gjort for at spare paa Menneske- kraften ved sindrig Brug af mekaniske Indretninger. Og naar det i det hele maa være Opgaven at naa det fuldkomneste Produkt uden unyttige Udgifter, saa er der ogsaa Grund til at fremhæve An- bringelsen af Ismagasinerne over en Del af de 60 Lagerkjældere, hvorved disses Afkøling i høj Grad lettes. Ny Carlsberg hører, som det hedder i en Skil- dring af en tysk Professor,88 ikke blot til de største, men ogsaa til de bedst indrettede Bryggerier i de nordiske Lande; de enkelte Dele af Bryggeriet ere desuden anlagte saaledes, at enhver af dem uden Vanskelighed kan udvides til den 4-dobbelte Stør- relse. Samtidig er dette Bryggeri ogsaa paa Grund af Bygningsmaaden et af de mest seværdige, der gives; man vil vanskeligt kunne finde et Bryggeri, ved hvilket de Krav, som Bygningskunsten stiller, ere i saa ypperlig Overensstemmelse med de en- kelte Bygningers praktiske Bestemmelse. Et kemisk og fysiologisk Laboratorium har i sin Tjeneste flere videnskabelige Arbejdskræfter. Den fysiolo- logiske Afdeling staar under Ledelse af Profes- sor Chr. Grønlund (f. 1825). Som Forfatter til en af Videnskabernes Selskab prisbelønnet Afhand- ling om Melbyg og Glasbyg havde denne Natur-