Minder Fra En Amerikarejse

66 Gang Slagteren slaa fejl; det bragte ham ikke ud af lians overlegne Ro; han stod roligt afventende, til Dyret havde sundet sig og var blevet stille, og gav det saa Dødsslaget. Besøget ender paa Margarinefabrikken, hvor man faar Margarinen serveret paa Kiks. Vi gik saa til Libbys Konservesfabrik, livor man og- saa begynder med at smage paa Varerne. Det var mor- somt at se dem pakke afskaaret Skinke og salt Kød i Glas; pan begge Sider af et langt, langt Bord sad de unge Piger paa Rad med de lomme Glas foran sig; for Enden af Bordet stod der en og afvejede Portionerne i Skaale, som hvn anbragte paa et Transportbaand, der løb i Bor- dets Midte, og hvorfra Pigerne log dem; de lomle Skaale og de fyldle Glas blev ligeledes satte paa Transport- baandet, og ved Bordels modsatte Ende førtes de liver til sin Side. Ved Pakningen valgtes de bedste Stykker ud og lagdes omhyggeligt langs Glassets Vægge, og førsl naar disse var helt dækkede, stoppedes Resten i en Klump i Midlen. Chicagos Hørs er Centrum for Kød- og Kornhandelen; man liør gaa derop omkring Kl. 1212, saa skraales der allerede saa højt, at det høres ud paa Trapperne, og det bliver værre, mens man er der. Børssalen er mægtig stor, og langs dens ene Side er der et Tilskuergaleri, der ved et Tværrækværk er delt i lo Dele, een for Herrer og een for Damer og disses eventuelle mandlige Ledsagere. Denne Adskillelse overholdes saa strengt, at jeg ikke kunde faa Lov al gaa gennem Laagen til Galeriets anden Del, hvorfra man bedre oversaa Salens venstre Side, hvor der paa Smaaborde var opstillet Poser med Kornprøver. I Salens Midte var Gulvet paa fire Steder forsænket am- fiteatralsk, og paa disse Trin stod Kornmæglerne og med- delte med Raab og Fagter deres Bud. Mæglerne betaler deres Plads een Gang for alle med 2000 Dollars og gør dels Forretninger for andre, der bruger Korn eller spe-