Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler

99 anbringes et Rpr forsynet med en Rist, hvorudaf det brugte Vand o. s. v. kan løbe fra Kjskkenet. I Kjpb- stcederne, hvor Pladsen i Kjpkkenet sjeldent tillader at have nogen saa kaldet Skurebænk, anvendes Vaflen baade til at skure i og til at „vaske op" i, ligesom til Rensningen af Fist o. si v. Herved kan det ikke undgaaes, at der Tid til anden samler sig forfljellige faste Legemer, hvorimellem Sand, Afle, Skrællinger o. s. v.; saavidt muligt bpr alle saadanne Sager tages bort uden at komme til Nedløbsroret, thi ellers for- stoppes dette let. Naar Arbeidet i Vaflen er færdigt, bør denne strax renses og udskylles. I modsat Tilfælde udbredes let en ubehagelig Lugt fra Vasken, eller Aflsbsrvret forstoppes. Hvor Pladsen i Kjpkkenet er meget lille, kan det ofte være vanskeligt nok for den ordentlige og reenlige Kokkepige at holde Kjokken- bordet saa reent og frit for Krukker og Kar, som hun ønsker det, men Skorsteen eller Komfur og Bast bpr altid være rene, naar de ikke ere i Brug. 7*