Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler
Forfatter: C.N. Scharling
År: 1866
UDK: 54
DOI: 10.48563/dtu-0000207
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
113
X.
Om Brugen af Soda eller krystalliseret
kulfyret Natron i Klokkenet.
Det er ved forfljellige Lejligheder i det Fore-
gaaende omtalt, at man ved en rigtig Benyttelse as
Soda kan opnaae forskjellige Fordele. Saaledes er
det omtalt, at „haardt Vand" eller Brpnd- og Kilde-
vand kan befries fra de deri værende Kalksalte, som
gjyr saadant Vand mindre skikket til at koge Bcelg-
frugter og Kjsd i eller til at vaske i, naar man til-
sætter lidt oplyst Soda. Denne Tilsætning kan enten
gjyres nogle Timer, før Vandet stal bruges, f. Ex.
om Aftenen, naar Vandet skal bruges næste Morgen,
eller under Vandets Kogning. 3 fyrste Tilfælde findes
Kalksaltene Udskilte paa Vandkarrets Bund, og saadant
Vand vil kun afsætte lidt Steen paa Karrets Sider,
hvori det senere koges.
sErter og Bonner blive hurtigere møre ved at
koges i Vand, som indeholder lidt Soda, end i reent Vand.
8