Danmarks Brændselvæsen 1811

- 213 - flag. Ildens Virkninger dæmpe dens Skade- lighed; hvo er os Borgen for, at Ilden ikke ogsaa kan være isrand til at udvikle siadelige Egenskaber i mange Legemer, Jom ikke yttre dem i naturlig Tilstand De allerfleste Ting, som udgjore Mennestets Fode, maae underkastes en Forberedelse, en Tillavning, f^r ac vorde spiselige, det er, de maae aldeles forandres, meddeles Egenstaber de ikke for havde, og bero- ves deres forrige naturlige. Hvad foregaaer der med flige Legemer under denne Omstabning? Ingen Chemiker veed det; ingen Læge er istand til a.t angive disse omstabte, nyeLegemers Virk- ninger. Vor Sundhed, vortLiv selv beroer da paa tankelose Fuskerier af den allerraaeste Kønst, som ingen andre Regler fjender, end blotte Er- faringer om at visse Sammensætninger fortrin- tigen kildre Smagens Sands. Kogekonsten er egentlig eu Deel af Chemien, og fortjente endog blot derfor Opmærksomhed. Vilde Chenrikerne for Alvor lægge hiint: nisi urile esr &c, paa Hjertet, saa kunde det lkke undgaae dem, at Klokkenet er ikke mindre vig' tigt end Laboratoriet. Vor Hele Madtillavning kan ikke andet end være hoist ufuldkomuren. Indrømmer man end