Danmarks Brændselvæsen 1811

— 214 — at Kogekonstens Producter og Educter ikke lige- frem ere Sundheden stadelige, kan det dog aldrig paastaaes, at man allerede nu forstaaer rigtigen at udvikle de egentlig nærende Dele af de raae Næringsmidler Det er afgjort, at uran i et stort Volumen ofte erholder et meget lidet Qvan- tunl egentlig Foder det er mere end sandsynligt, at den egentlig fodende Deel af Maden er et Product, ikke et Educt; et nyt Legeme, frem- kommet under Tillavningen af de raae Materia- lier. Man gaaer folgelig gandske i Blinde, naar lnan ikke engang veed hvad det er for et Product man stal erholde. Man kunde sige, at Kundskab herom be- hoves ikke, da der er ingen Tvivl om at man kan ernære sig med Opesteeg eller Kjodsnpve, uden at Kogersten er bekjendt md Aarsagen Hvi Kjod og Vand kan forvandles i en Potte med Ild under til nærsom Fode. Dette er fuld- kommen sandt. Mennesteslægten vil ikke doe af Gult, om end Nutritronssubstansen og dens Udvikling evig forblive Hemmeligheder. Men paa denne Maade kan man bortsnakke al Kundskab. En meget stor Virkning vilde der have, om Kogekonstens chemiste Grundsætninger bragtes i