Danmarks Brændselvæsen 1811

er fornoden/ og besurere Varmestof gaaer ube- nyttet ud i Luften. Ved at samle Hele Ilden i een Masse, og sætte Potterne tæt ved Hinanden, kunde Ildens Overflade betydelig formindstes. Den tredie Grund er, at man ofce bruger fugtigt Brændsel, og den deraf flydende For- odning er meget betydelig. Deri sisrsie Mængde af Varmestoffen i Brændslet forbinder sig med det deri værende Vand, hvorved den gaaer bort i Røg cg Damp uden ringeste Nytte. Den fjerde Grund til Spilde ligger i, at man bruger for store Stykker Ved. Den fuld- stændigste Forbrænding har kun Sted naar Luf- ten berorer det brændende Legeme i faa mange Punkter som muligt. Feelen grunder sig blot paa Magelighed, da smaae Stykker udbrænde snarere end store Klumper, og kræve derfor mere Tilsyn. Men denne ubetydelige Magelighed til- stopper een af Brændselbesparingens rigeste Kilder. Stegning er den næste af Kogekonstens Operationer. Ogsaa ved den forodes en stor Mængde Brændsel Stegning er en Art af Torring, Hvorved Hedegraden maae være snrrk nok til ikke blot at bringe de i Kjodet indstuttede Vædsker i Kog, men tillige for en Deel at for-