Danmarks Brændselvæsen 1811

— 229 — dandle dem i Damv. Den Skorpe, som under Stegningelt setter sig paa Udsiden, og som uran befordrer ved at dryppe Stegen, hvorvedSkor- pen tildeels hindres i at blive aldeles brændt til Kul, har den Virkning, at Uddampningen gaaer langsommere for sig, og Kjodet gjennemtrænges derfor ved Dampenes Elasticitet desto lettere. Maafkee sinder ogsaa en Decomposition af Kjod- saften Sted. Stegheden maae i Folge heraf være noget stærkere end Kogheden, fordi en Deel af Væd- skerne skal forvandles til Damp, hvilket er ikke nsdvendigt ved den simple Jogning. Steghe- den mage derfor for det forske være 8o eller Vandets Koghede, da alle de i Kjodet værende Vædster koge ved denne Hede; men dertil maae endnu lægges nogle Grader for at forvandle en Deel af Vådskerne til Damp. Derfoin der var Sporgsmaal om at forvandle alle Vådskerne til Damp og holde dem i dampformig Tilstand en 5idlang, saa udfordredes dertil efter den berom- te Watts Erfaring 54 saa stærk Hede, sour til at bringe Vand fra Frysepunktet til Kogepunk- tet. Men dette behoves ikke. Naar blot en ringe Deel af Vædsten gaaer bort i Damp, saa opnaaes Hensigten fuldkommen. Af det fore,