Livet Og Dets Love
En Fremstilling Af Den Almindelige Biologi

425 Heterotrof Ernæring. Fordøjelse og Resorption. For de heterotrofe Organismer — de ikke grønne Planter og alle Dyr — er en Tilførsel af organisk Stof udefra derimod en Nødvendighed, og de er derfor i Naturen absolut afhængige af de autotrofe Organismer. De Planter, der lever heterotroft, er da enten Snyltere (Para- siter) i andre Planter og Dyr, eller de lever af henraadnende, liv- løse organiske Stoffer, der efterlades af disse, som saakaldte Raad- planter eller Saprofyter. I første Tilfælde (som Snylterne) trænger de undertiden ind i selve de levende Celler af deres Værtorganisme, og derfra kan de, som de tilsvarende Snyltedyr, da direkte optage færdigtdannede, fordøjede Næringsstoffer. Men ofte besørger de selv Fordøjelsen af det Materiale, de anvender som Næringsmidler, ved at udskille Fordøjelsesenzymer af forskellig Art (se S. 412—16), og dette bliver i det væsentlige de samme, som nedenfor skal om- tales under Behandlinged af Dyrenes Fordøjelse. Og naar de da tillige ofte anvender samme Næringsmidler som Dyrene, bliver de farlige Konkurrenter til disse. Mennesket maa saaledes anvende stor Omhu for at beskytte sine Næringsmidler mod navnlig Svampes og Bakteriers Angreb, og skal det opbevare, konservere, dem, maa det enten helt udelukke disse Mikrober fra dem (ved Henkogning, hermetisk Til- lukning o. 1.), eller det maa bringe dem i en saadan Tilstand — indtørrede, saltede, røgede o. s. v. — at de i denne ikke kan tjene til Føde for de smaa nærgaaende Konkurrenter. Naar Fødevarer bliver fordærvede, vil det i Regelen sige, at de er bievne hjem- søgte af Svampe og Bakterier, der foruden selv at leve paa Bekost- ning af dem, omdanner dem ved Gæringsprocesser til saadanne Stoffer, der ikke længere har Næringsværdi, eller blandt hvilke der kan findes ildesmagende og -lugtende Stofler, der forhindrer Ny- delsen af dem, undertiden endog saadanne Gifte, der gør dem farlige for Sundheden. Imidlertid er det dog ofte saaledes, at hvad der er fordærvet for een heterotrof Organisme, endnu kan have Næ- ringsværdi og være ufarligt for andre, derfor indfinder der sig ofte i Naturen ved det samme Bord efter hinanden forskellige Gæster, der gør sig tilgode med, hvad Forgængeren har efterladt. Derigennem udnyttes de organiske Stoffer paa den mest fuld- komne Maade, og de bliver i Regelen ikke helt unyttige for he- terotrofe Organismer, før de er omdannede til rent uorganiske