Officiel Fører
Paa Den Nordiske Industri, Landbrugs- Og Kunst-Udstilling 1888 Samt I Kjøbenhavn Og Omegn

53 nende Pavilloner, som findes rundtom pa.a Terrænet, men de bi- drage unægtelig paa den anden Side ikke lidet til at give Pladsen den rette Udstillingskolorit. Centrum i det hele Komplex af Landbrugsbygninger udgjør det arbejdende Mælkeri. Bygningen vender med sin Bagside ud mod Bernstorfsgade, medens Facaden med Altanen vender ud imod Pladsen. Det Indre af Bygningen udgjør i det Væsentlige eet stort Rum, hvori Centrifuger og Kjærner arbejde; det er en Mælkekjælder, hvor fire pyntelige Mejersker arbejde og give Publikum Lejlighed til at vinde et nærmere Kjendskab til et af vort Lands vigtigste Erhverv. De tre Centrifuger — ualmindelig elegante Exemplarer — ere fra Burmeister & Wain. Drivkraften leveres af en Damp- maskine, som er opstillet i et Rum ved Siden af Kjælderen, og som atter forsynes med Damp fra et i Nærheden opført Kjedelhus. Rundt om Salen løber der to Gallerier, hvorfra omtrent 400 Til- skuere kunne betragte Arbejderne, og i et Par tilstødende Rum vil man kunne prøve de fremstillede Produkters Godhed. Her sælges baade Brød, Mælk og Smør; dette sidste leveres endog i Daaser af en bestemt Vægt, saa at de Besøgende her kunne foretage deres Smørindkjøb. Mælken vil man dog rimeligvis foretrække at drikke fra Altanen paa Bygningens Forside, hvor man sidder under Fronte- «picen med dens Billeder af Typer for den danske Kvægavl: den røde Anglerko og den sortbrogede jydske Ko, og samtidig kan nyde Udsigten over Terrænet. Navnlig om Aftenen vil her sikkert, blive et søgt Sted, naar det elektrisk belyste Springvand i Dammen nedenfor kaster sine farvede -Straaler ivejret og lader Pladsens for- skjelligartede Bygninger fremtræde i fantastisk Belysning. Tilvenstre for det arbejdende Mejeri ligger Redskabsbygningen, der har sit Pendant paa den modsatte Side i Produktudstillingen. Denne sidste er afdelt i to store Rum, bestemte til Udstillingen af Smør og Ost. Her har man navnlig lagt Vægt paa at tilvejebringe en saa kraftig Afkøling som mulig. Derfor ere baade Yder- og Mellemvæggene i Lokalerne dobbelte og indrettede saaledes, at den kolde og tørre Luft kan træde ind foroven og bortledes for- neden. Endvidere er der her opstillet den store Koldluftsmaskine fra de Lindes Fabrik i Wiesbaden, som skal sørge for, at Temperaturen i Lokalet ikke overstiger 7 Gr. C. I det egentlige Osterum benyttes Is til Afkølingen. Den tilstødende Bygning, som altsaa fortsætter Rækken af Bygninger tilhøjre, benyttes til Landbrugsprodukter: Korn- og Frø- prøver, Foderstoffer, Handelsgjødninger osv. Saavel fra Danmark