Havet Med Dets Plante- Og Dyreverden
En Skildring For Dannede Af Alle Stænder

234 vul^aris) tilbagelægger vel ikke saadaune Strækninger paa eengaug, men i Forhold til sin Størrelse giver den ikke den mægtige Hummer noget efter i Bevægelighed, og den hører ganske vist til Havets livligste Beboere. Den fanges i utallig Mængde ikke langt fra Vandets Nand paa Nordsoens og Kattegattets sandede Kyster, hvor den snart svømmer paa Overfladen, snart springer op i Luften som et legende Insekt. Fiskerne gaae kult et Par Fod dybt ud i Søen og skyde et bredt Garn, der er befæstet til en lang Stang, foran sig, hvilket de fra Tid til anden udtømme i en Kurv, som de have paa Ryggen. Saaledes yde Reierne de fattige Kystboere en sunrt erhvervet Fortjeneste og afgive en beha- gelig Tilgift til mangen en Frokost. Middelhavets Squilla Mantis, der vel i Form har nogen Lighed med vore Reier, men væsenlig adskiller sig fra dem derved, at deres Gjæller hænge frit paa Bngfødderne ligesom Fitttter, spiller ett lignende Rolle paa Shdlændin- gernes Bord og hører til de meest elskede Prutli cle murs. Af alle Krebsene ^r der ingen Art, der staaer i høiere Anseelse hos Gastronomerne, end Hummeren. Denne op- holder sig helst i dybt klart Vand ved Klippekhster, hvor man fanger den i Faldkurve etter de saakaldte Plumpers. „Disse bestaae af en tommetyk Jerngjord, under hvilken der fiildes en nedtynget Garnpuilg. Lokkemadett er anbragt i Midten. Gjorden bliver heiset ned ved Hjælp af et lille Toug og markeres ved svømmende Kork; efter omtrent en halv Times Forløb tages den iveiret med et hnrtigt Ryk, saa at den fangne Hummer falder ned i Nettet. Med denne Slags Garn kan der imidlertid kun fistes paa dybt Vand, da ellers Hummeren, tiltrods for sin Begjærlighed efter et lækkert tilberedt Maaltid, vil skynde sig at komme ud af Faren, saasnart den mærker Baadens Bevægelser." (Oetker, Helgolaud.) Fra Norge udføres aarligt alene til England over 1 Million Stykker af dette kostbare Krebsdyr. Paa