Landmandsbogen II
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

 96 Husdyrenes Ernæring og Pleje. Herefter skulde Nceringsstofforholdet i.Ho af den angivne Sammensætning være som 1:8, det vil sige: for hver Del fordøjeligt Æggehvidestof findes der 8 Dele for- døjeligt „Sukkerstof" eller tilsvarende Værdi i Fedt*). Som det heldigste Nceringsstofforhold opgiver E. Wolff: Til Malkekoer...................................1:5., Til Fed estu de i forste Tidsrum as Fedningstiden. . 1:6.. i andet — - — . . 1:5.5 — — i tredje — - — . . 1:6.n — Heste ved jævnt Arbejde.......................1: 7.s ved strengere Arbejde............1:5.. — Kalve, 2—3 Mdr. gl.....................1 :4.7 — 3—6 — - ...................l:5.0 — Ungkvæg, 6—12 — - ...................1: 6.0 12—18 — - ...................1: 7.0 — — 18—24 — - ....................1:8.o - Svin, 2-3 — - ...................l:4.0 3—5 — - ...................l:5.0 — — 5—6 — - ...................1:5-5 — — 6—8 — - ...................1:6-o — — 8—12 — - ...................1:6.2 Selv om disse Forholdstal ikke just behove at overholdes nøjagtigt, saa udtrykke de sikkert godt, hvilke Hensyn der bsr gsres gældende ved Foderets Sammensætning. At der for ovrigt taales meget betydelige Afvigel- ser fra disse normale Forhold, viser Erfaringen; men paa den anden Side kan det dog siges at gælde som almindelig Lov, at jo raskere Stof- omsætning der skal foregaa i Dyrets Legeme, desto ftørre Mængde ZEggehvide maa Foden indeholde. d. Overskud af Næringsstof. At Næringsstofforholdet har Indflydelse paa Stofskiftets Retning, viser sig tydeligt, naar et af Næringsstofferne er til Stede i OverstUd, det vil sige, at det er til Stede i ftørre Mængde end fornsdent for Fordojelsens Skyld. Virkningen af et saadant Overstud vil vise sig forflellig, eftersom det er ALggehvide eller Sukker, der danner Overskuddet. Den praktiske Betydning heraf bliver dog fsrst fremtrædende ved Anvendelsen af fimftige Foderstoffer, særlig Oliekager og Roer. De naturlige Næringsmidler, som Hset og Sædarterne, frembyde nemlig ingen Afvigelse fro det Nceringsstofforhold, der kan betegnes som det normale. Naar man derimod, som det navnlig er Tilfældet ved Kvægets Fodring, dels anvender Oliekager, som ere meget æggehviderige, dels Roer, som ere meget rige paa Sukker, saa maa man ved Kunst ssge at bringe det rette Næringsstofforhold til Veje. *) Den S. 86—90 givne Tabel viser Nceringsstofforholdet i de forskellige Foderstoffer, beregnet paa Grundlag af Gennemsnitsmcengden af fordøjeligt Nceringsstof.