Landmandsbogen II
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

126 Husdyrenes Ernæring og Pleje. Man kan almindeligt paaregne fra c. 100 Pd. (50 Kg.) fin Grut og opad pr. Hestekrafttime. Bilning og Fornyelse af Stenene kan ved en god Kværn i Gennemsnit beregnes til 1 å 2 Øre pr. Tonde formalet Korn. 2. Staalkvirrnen er en mere kortfattet end rigtig Betegnelse for det store Antal af Formalingsmastiner, hvis Malefladers Materiale oftest er Stsbejcern, Undertiden Staal, medens Formen af Malefladerne kan være plan, cylindrisk eller kegledannet, og Overfladens Tildannelse hojst forskellig. Som foran nævnt, virke disse Maskiner sønderdelende, fortrinsvis ved Overklipning. Dette gælder særligt, naar man har to riflede, eylindriste eller kegledannede Maleflader, medens man med stærkere brudte Maleflader, hvorpaa Fig. 52 kan være et Eksempel, kan faa noget blødere Grut, særligt naar Malefladerne ere stumpe. Det styldes dog mindre en Sonderrivning af Skallen, hvad man jo helst saa, end en Knusmng af Kernen og opnaas selvfølgelig kun Fig. 52. Fig- 53. Ved Skrnen med Haandhjlllet d kan man indstille Malefladerne, og den viste Fjeder gør det muligt, at de knnne vige fra hinanden, hvis et ftørre Haardt Legeme kommer imellem. KraftforbrUg og Arbejdsydelse. Staalkværnene bygges i mange forstellige Stsrrelser med herefter vekslende KraftforbrUg, Arbejdsydelse og Konstruktion. I Gennemsnit kan man for fin Grut sætte en Formaling af 50 å 100 Pd. (25 a 50 Kg) for hver Hestekrafttime. Rettidig Fornyelse af Malefladerne vil medfsre en Udgift af c. 2 a 3 Dre pr. Tsnde formalet Korn og mere, hvis man onfler fint malet. Sammenligning mellem Sten- og Staalkvcerne kan summarisk opstilles saaledes: Stenkværnen har forholdsvis ringe Kraftforbrug, giver blod Grut, er lige anvendelig for Heste- og Maskinkraft, men kræver nogen Kyndighed ved Bilning og Ophængning. Staalkvcernen giver haard, grynet Grut, med forholdsvis stort Kraftforbrug og Slid, naar særlig Finhed fordres; den er mindre anvendelig for Hestekraft, da den lobende Maleflade