Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

223 kohollen ikke stal fordampe og dette Blæk maa aldrig fortyndes med Eddike. Nr. 24. Gqdt rsdt Bleek. 6 Lod godt Brasilietrce, 1 Lod Alun og 1 Lod Vinstensflode koges med 1 Pd. Regnvand eller de- stilleret Vand og indkoges til Halvdelen, hvorpaa det sies gjennem Linned og deri opløses 1 Lod arabisk Gtlmmi. Tilsidst tilsættes en Tinctur, der er tilberedt af 1V2 Drachme Cochenille og 3 Lod Alkohol. Fabrikation qf Ghokolade. For at tilberede Chokolade, skal Cacaobsnnerne, der bruges dertil forst ristes, stodes, harpes, atter ristes og males. Ristningen skeer i en Ierntromle, der kim fyldes 2/s med Venner og der kun dreies langsomt over Il- den for at alle Vennerne lidt efter lidt tunne komme i Berorelse med Tromlens indvendige Sideflader. Naar det begynder at knække i Bvnnerne, proves om Skallen vil lvsne sig; fleer dette, er Brændingen endt. Vennerne udtages, askjoles, stodes saa grove som Wrter og kommes i Harpen, hvor Skallerne fjernes. De kommes atter i Tromlen og brændes kun svagt til de begynde at svede og udtages da atter. Ved hele Brændingen maa der iagttages megen Opmærk- somhed, for at Vennerne ikke brændes for stærkt. Tidligere bleve Bønnerne malede i store Gryder^ hvor de ved Dampkraft bleve knuste af 2 store Kllgler, der lvb om i Massen, og hvor Gryden selv opvar-