Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

468 Gjennemsnit, der fyldes helt op med Vædfle, og Laa- get er fasttrykket paa den beskrevne Maade, saa kan det ftrax vendes omkring med Aabningen nedefter, uben at Trykket af den store Vædskemasfe kan faa Laaget til at lvsne sig, eller at nogensomhelst Vædfle kan komme Ud. Anvendelsen as denne Tillukningsmaade ved at konservere Næringsmidler efter den Appersie Methode. Appert bemærker paa flere Steder i sine Skrifter over Nedlægning af Næringsmidler, hvor nødvendigt og vanskeligt det er hermetisk at luffe Beholderne, hvoraf hele Operationen er afhængig. Sædvanligt benyttes Bosser eller Daaser af Hvidblik, som blive loddede, eller Glasbeholdere der lukkes med Korklang og overtrækkes med Beg. Blikkasserne tuffe vel lufttæt, men meddele visse Næringsstoffer en Metalsmag. De ere vanskelige at aåbne og beskadiges som oftest derved. Næringsmid- lerne ere ikke synlige deri. Sælgerne funne ikke efterse dem og Kjoberne maa kjobe uden at funne se hvad de erholde. Glas med Korklang ere ikke brugelige i Længden. Sendes de paa lange Reiser, gjennembores de let af Jnsecter. Aabningen kan ikke være stor og der- for maa de Sager, der skulde opbevares, stæres i Smaastykker for at komme i og tabe derved deres Udseende. Efter Maissiats Methode tilberedes og koges Sa-