Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

472 Et nyt kunstigt Madfedt. Dette Fedt stal besidde alle mulige Fortrin, er billigt, velsmagende, kan holde sig og er tilmed saa fedt, at et Pand deraf erstatter 2 Pd. Smvr. Magistraten i Frankfurt har ladet det Undersege, det er befundet fortrinligt, og Sammensætningen er offentliggjort. Tilberedningen fleer saaledes: 1 Pd. frist Bedetalg smeltes med 18 Lod Mælk og sigtes varmt gjennem en fin 'Sigte. Under idelig Omrvring tilsættes ä/4 Pd. Dalmueolie. Denne Blan- ding ophedes paa en Pande med 4 Lod Brodskorper, 1 Lod Bynkeblade (artimisia campestris), 2 itUskaarne Leg og sigtes derpaa varmt. Det er fuldkommen fri for Sugt og Smag, er meget besparende ved al Brug, enten Bagning eller Kogning og erstatter aldeles Smor til Mad. Alt Spiseligt bliver federe og mere velsmagende derved, og Alt, der er bagt dermed, mere porrvst, smUkkere af Udseende og finere i Smag. Kryddereddike af crtherisie Olier. I 4 Lod absolut Alkohol oploses 1 Drachme Pe- berolie, 1 Drachme Jngefærolie, 1 Drachme Petersille- olie, 1 Drachme Selleriolie, Drachme Muskatolie, 4 Gran Asa foetida og 10 Gran Sennopolie; naar det Under Omrystning har staaet i 4 Dage, tilsættes V2 Pot god Vineddike og kommes paa Flaske. Carrypnlver eller saakaldt Ragoutpulver. Stodt CmcUma 8 Lod, Coriander 8 Lod, sort