Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

5Ö5 Blade, Stjerner, Rosetter, smaa Halvmaaner eller hvad der vælges. Alt som der tages forskjelligfarvet ßiqueur, faaes forskjelligfarvet Bonbon. Det maa endnu be- mærkes, at Hovedtingen ved dette Arbeide er, at Af- kjølingen efter Støbningen skeer langsomt. Nr. 34. Liqueurbonbon i smaa Papirtapfler. Det samme flydende LiquemsUkker, som bmges i Nr. 33, hældes i ganske smaa Papirkapfler, der stilles varmt i 24 Timer, for at Sukkeret kan krystallisere langsomt og samle Liquenren i Midten. Naar de ere askjolede, fUgtes Papiret paa Bagsiden med en vaad Svamp, hvorpaa dct let kan fjernes. SUkkeret selv torres endnu noget ved Barmen, hvorpaa det som oftest indpakkes i fine Papirer, et i hvert Papir. Sukkeret kan farves redt med en lille Tilsætning af Frugtsaft vg gUlt med Citronsukker. Candiserede Frugtbonbons. Nr. 35. Candiserede Kirsebcrr. De syltede Kirsebær lægges paa et Dørslag for at Saften kan lobe af. To og to Bær sættes paa en lille tilspidset Pind, der stikkes i en Straakrands og staae Natten over for at torres. Sukker koges derpaa til Caramel, eller til det begynder at blive tykt, hvert Kirsebær dyppes ned deri, dreies noget mellem Fingrene paa Pinden og sættes atter paa Krandsen. Naar de ere afkjelede, tages Pinden for- figtigt ud.