Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

506 Nr. 36. Candiserede Abrikoser. De syltede Abrikoser afdryppes paa et Dorflag, stæres i smukke Stykker, sættes paa Smaapinde og behandles paa samme Maade som Nr. 35. Nr. 37. Candiserede Qvlrdebonbons. Stift indkogt og afkjolet Qvcedegelse flæres i zir- Uge Stykker, sættes paa Pinde og behandles som Nr. 35. Nr. 38. Candiserede Ananasbonbons. Den skrællede Ananas stedes gandfle fin med Sukker, hvorpaa der rsres saa meget Sukker deri, til Massen er saa stiv, at der kan dannes Kagler deraf, der tvrres. De stikkes derpaa paa Smaapinde og behandles som Nr. 35. De kunne ogsaa overstryges med VandglassUr (see Pag. 109), der dannes af Ananassaft og Snkker, vendes i farvet Strøsukker og torres. Nr. 39. Candiserede Hindbcerbonbons. Enten udreres Hindbærsaft med saameget Suffer, at der kan dannes Kugler deraf, der da behandles som Nr. 38, eller ogsaa stikkes hele smukke Hindbær paa Pinde, dyppes i det kogte Sukker og behandles da som Nr. 35. Paa samme Maade candiseres hele smukke Ananasjordbær, hele Ribsklaser og 3 til 4 sammenhængende Kirsebær. • Det maa bemærkes, at