Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

683 det er nærved at koge, hvorpaa det hældes gjennem et Der- siaa oa serveres. 2 . .. Fransk Eggepunsch. I2 Wggeblommer udrvres 1/2 Time med 1 ft stedt, hvidt Sukker og saften af 3 Ap- pelsiner. 2 Flasker Rodvin koges med 1 Stang Bamlle, gftaaes oa trækker tildækket til ALggeblominerne erc pldskede -færbiae Linen hældes gjennem en Sigte i Wggeblommerne, det sættes paa Ilden og pidskes til nærved Kognmg, hvor- paa det serveres. , „ _ , Chandeau. Den tilberedes cif fui eller simpel 8m ester Behaa. Til 1 Flaske Lin bruges 16 Lod Sukker, ,2 Flaske Arlakertract, 8 Wggeblommer, 4 Mggehvider og til fur Vin den afrevne Skal af en Appelsin og Saften dcras^ ni sod Vin derimod, den afrevne Skal af en Citron og ras- len deraf. „ ., ,• < Sukkeret og Wggeblommelne Pldskes I2 Tune, tll- sættes Citron- eller Appelsinsaften samt Dm og Uuak. Det sættes paa Ilden og pidskes tü nærved Kogning. Waaehvideme pidskes til stivt Skum, og naar Lmen tages af Ilden, pidfles Hviderne lidt efter iiM ben, til hele Mas- sen er aldeles skummende. ' Chinesisk MggepMlsch. 2*2 Pot Land koges med 2 Lod The. 6 hele Mg og 12 Wggeblommer rores 1 2 Time med VI2 % Sakker, hvorpaa L-kallen af en Cileon er afrevet oa tilsættes Saften af 5 Citroner. Det blandes med 1 Flafle hvid Vin og VI2 Flaske Arak eller god Rom oa tilsættes Vandet, hvori Theen er kogt; det Hele sættes paa Ilden og pidskes med en Mggepldfler til nærved Kog- Pmsch"?^ Dlglas sigtet Citronlast, 2 DI- alas revet Sukker og 4 Olglas Arrak kommes t en Ksedel og smeltes tildækket paa Ilden, hvorpaa det blandes med 8 Pmlscha lL F!aske stærk The, l Flafle Rodvin, 1 Klaske Rom af4 ® Sukker, hvorpaa Skallen as en Citron eV aftevtt oa Saften af 3 Citroner. Det Hele koges, an- tændes og afbrændes, samt serveres brændende. Malinverno Punsch. 1 M Sukker og nogle stykker Kanel koaes med r Pot Land, tilsættes 1 ® tnnste Ber- beriøier og 1 Flaske Rodvin, hvorpaa det slaaes gjennem