Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

684 en Sigte og blandes med 1 Flaske Rom, 2 Spisefleer Hindbærsaft og asbrændes. Pommerants Cardinal. Den afskrællede Skal af en ftor gut Pommerants kommes i et Olglas hvid Vin eg staaer tildækket i nogle Dage, eller ogsaa kommes Skallernr i et Glas kogende Land og staaer tildækket til det er koldt. Det hældes da igjennem en fin Sigte, tilsættes 2 Flasker hvid Vin og 12 Flaske Madera samt 1 K Sukker. Appelsin Cardinal. Den meget tynde, rode, asskræl- lede Skal af 2 Appelsiner komnies i et Glas hvid Vin og trækker i 24 Timer, hvorpaa det hældes gjennenl en Sigte og blandes med 4 Flasker hvid Vin og 1 Flaske Portvin samt 2 i Suffer. 8 Appelsiner skrælles og pilles zirligt, flæres i tynde Skiver og kommes deri. Lihueurer Violliqueur. I Dioltiden plukkes de blaa Blade af Violer og naar der er samlet en dyb Tallerken fuld, blan- des de med 2 % hvidt stødt Sukker, kommes i en Krakke, overstænkes med Pægl Rosenvand og sættes tilbnndet i nogle Dage i en fugtig Kjælder til Silkkeret er smeltet; det varmes lidet og hældes gjennem en Sigte samt blan- des med 2, Potter hvid Rom og staaer i 8" Dage. Nosenliqueur. Den behandles af Rosenblade paa samme Maade som den forrige. SolblrrUqueur. Saften af 2 Potter ftlldmodne Sol- bær afvries og sættes paa 3 Potter hvid Rom, 1 Lod halvstodt Kanel, xk Lod Nelliker, xk Lod Kardemomme samt staaer nlproppet i DUnk paa et varmt Sted i 14 Dage. Det filtreres derpaa gjennem tæt, fugtet og Ud- spandt Lærred og for hver Pot Vædske tages 1 A Kcrn-- dissUkker. Sukkeret koges med 1 Pægl Rosenvalld, sknm- mes, og naar det er noget afkjvlet, tilsættes Saften, der da staaer i nogle Dage og aftappes. Jordblrrliqueur. Saften af 2 Potter Jordbær, 2 Pot- ter hvid Rom, x!4 Lod Kanel. For hver Pot Vædske koges 1 A stvdt Kandis med lidt Rosenvand og noget Vanille og behandles som Nr. 3. f indbcerliquem. Behandles af Hindbær som Nr. 4. irsebmliqueur. 3 Potter Kirsebær stodes, tilsættes 3 Potter hvid Rom, 1 Lod stodt Kanel, 1 Lod Nelliker,