Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

61 nep, 1 Thefle buffer, en Pris Salt samt en lille Knivspids Mllflatnod. Heri lægges Wblerne og staa tildækkede i 12 Timer, hvorpaa de optages og ordnes zirligt opbUnket paa en Asiette. 6 haardkogte Wggeblommer presses gjennem en Sigte og Udrmes jævnt. Saagodtsom Draabevis tilsættes Pægl Madolie, idet der uafbrudt rores deri. Raar det er godt udrort, tilsættes paa samme Maade Draabevis Pægl tyk, sod Flode Under uafbrubt Omrøring. Paa 4 Lod (Suffer amves Skallen af en Citron, det stvdes og oploses i 1 Pægl Madeira, der derpaa Udrores med 2 Spiseskeer stiv Sky, der er varmet lunfent, 1 Thefle udrort stærk Sennep, xk Thefle fint stodt Ingefær, lidt Peber og Salt. Raar dette er blandet godt, tilsættes det atter Draabevis til ©aucen, der vedholdende pidfles med en Træpidfler, og tilsidst blandes paa samme Maade 1 Spiseske Estragon Eddike dermed. Denne Sauce, der afkjoles aldeles i koldt Band under Omrøring, hældes over LEblerne, idet de jfutle serveres.