Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

160 nogle sene Koer paa de flagne Enge, for om Efteraaret at afsættes til Fanoe, Varde eller Holsteen. Derimod udgjor Mæsk- ningen af Stude en væsentlig Næringsgreen for de sydvestlige Be- boere af Amtet, især i Egnen omkring Mogeltonder. PaaTroi- borg, i Ballum, Forballum, Ottersbol og i Mogeltonderkog fe- des mange Stude paa Græs. Men langt flere endnu mceffes om Vinteren paa Stald ved Hoe og Korn. Især udmærker Hoved- gaarden Troiborg sig i dette Punct. Et par Hundrede Stude staldes her vist aarlig. Den yderste Flid anvendes for at bringe Studene til den hoieste Grad af Fedme. Fodringsmaaden er folgende: cm Morgenen gives Hse; herpaa vandes, og ovenpaa folger Maling (gruttet Korn) paa Kjcervehakkelse; derpaa Hoe igjen, atter Maling paa Hakkelse, og endelig om Aftenen enGivtSkaf- tehavre. Men det er langtfra at alle fodre saaledes. Malingen bortfalder hos de fleste. Studene fra Troiborg koste derfor ogsaa gjerne en halv Snees Daler Crt. mere end andre. Samtlige her fedede Stude gaae til Hamborg eller Altona. Fra Troiborg af- gaae saaledes ugentlig smaae Transporter paa 10 til 12 Stkr. Reisen medtager en 8 til 10 Dage. Prisen paa en feed Stud er for Tiden fra 36 til 50 Rdlr. Ctr,. Mange befatte sig som sagt med Studestaldning; dog overlades i Almindelighed Afsætningen til de egentlige Qvceghandlere, da det vilde være for rrsicabel for en enkelt Gang at sende Qvceg til Hamborg, hvor Priserne ere saa variable, at der fra den ene Uge til den anden kan være en For- fkjel af 10 Dalere eller mere pr. Hoved. For den, som daglig forer denne Handel, opveie Priserne hinanden. Her, som i de nærmeste Koge, feder man ikke længere jpdfle Stude, men alene unge 4 Aars Stude af Landracen. At man vælger dem saa unge, kommer deraf, at Fordelen at holde Studene til de ere udvoxne, ikke staaer i Forhold til det Foder, de fortære, at Risicoen vilde blive storre, og at Græsgangene, som forhen anført, desuden ikke ere saa kraftfulde længere. Men at man foretrækker Landracen for den jydske Race, har sin Grund deri, at Slagterne i Hamborg, som dog ere de fornemste Kunder for denne Vare, hellere ville have det store rode Qvceg, som staffer dem mere Fordeel. Accisen i Hamborg er den samme for en lille som for en stor Stud, nemlig 5 Specier. Zkke heller gjores længere af Hamborgerne den For-