Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

161 paa Kjod et, der engang var Afsætningen af jpdff- Stude faa fordeelagtig, saa meget har Vellevnet og Luxus aftaget. Slag- terne sage derfor nu kun at faat den storste Vægt for Pengene. At Tælgen i nogle Aar har været saa godt Kjob, og ikke hoiere i Prus end Kjodet selv, betragtes ogsaa som en Grund hvorfor den lhdffe Race tilsidesættes. Maaskee nt den nylig i Gang komne Handel med levende Stude paa Engeland, hvor som bekjendt det saftfuldere Kjod af de store Qvægracer til Skibsproviffon fore« træffe det finere, mere velsmagende af de mindre Racer, ikke heller er uden Indflydelse herpaa. Denne de jydske Studes T i lstd-sættets- har udbredt fig over hele Marffen lige til Elben. Selv i Marskbyerne norden for R.be, tillægges nu af al Magt rodt Qvæg. Dersom dette bliver v-d, og ikke andre Omstændigheder indtræffe, maa Jylland være belavet paa ak see sin Handel med magre Stude Dag for Dag at formindskes. Men mueligen at der da vil blive Fordeel ved selv at fede og sende til Hamborg, eller nedsalte til Forsendelse. Tillæggets Forøgelse i Marffen maa nodvendigen formindsk Mængden af detKjod, som falbpdes i Hamborg. ønskeligt der. for, at man i Lide belavede sig herpaa, og tillod at anlægge Bræn- berier paa Landet, som det sikkreste og fordeelagtigste Middel til hunt Oiemeds Opnaaelse*), *) Fra en Mand som ikke onsker sig nævnet, har Forfatteren modta- get folgende Bemærkning, denne Sag betrcrffende. Directe Handel med jydss, saltet og røget Orekjod burde aabnes med Yarmouth eller Newcastle. Dermed provianteres gjerne de nordlige Ker. Hetland, Orkney, Guernsey tage meget. Etablissementerne i Newfoundland re. Jnden for Vendekredsen er det røgede og saltede jydskeFaare- og ungtOrekjød det sundeste og bedste, betales ogsaa dyrest. Hamborgerne sende allerede Jag- ter ni a Guayara-Kysten i Syd-Amerika, og Anmelderen har, i en danst Consuls Hnus i Engeland, talt med en Skipper, der, ved sin Jagt med 3 Mands Besætning, ved tredie Neise havde tjent saa meget, at Principalen vilde give ham en Fregat at føre, Ribe Amr. fin