— 17 —
mælkenerne fra omtrent 115,000, Herregaardsmælkerierne fra
tilnærmelsesvis 20,000 Køer, medens antagelig omtrent 140,000
Køers Mælk ikke behandledes i noget saadant Mælkeri (Salg
til Byerne). Antallet af Besætninger, hvis Mælk leveres til
Andelsmælkerier, er 154,000 af Landets 178.500 Kobesætninger.
Samtidig er Slagteri væsen et sat i System i Form af
34 Andelsslagterier (overvejende Svineslagterier) med ca. 70,000
Andelshavere. Den aarlige Slagtning af Svin er her ca. ll/5
Miil. Stkr. Desuden findes 24 Privatslagterier. Udførelsen af
Æg er ligeledes delvis ordnet som Andelsforetagende.
I 1905 androg Overskudsudførselen af Husdyr og
Produkter af Husdyrsbruget omtrent følgende Beløb:
Heste og Føl................. 16 Mili. Kr.
Oxer og Køer............. 26
Flæsk og Skinker......... 78
Kød og Slagteriaffald.... 13
Smør..................... 146
Æg....................... 21
Ialt... 300 MillÆrT
Samtidig havde vi en Overskudsindførsel af vigtigere
Landbrugsartikler til følgende Værdi:
Fedt, Oliemargarin, Margarine... 13 Miil. Kr.
Uformalet Korn (herunder Majs
for ca. 25 Miil. Kr.)..... 56
Formalet Korn................. 7
Oliekager og Klid............. 48 -
Frø til Udsæd................. 5
Gødningsmidler................ 6
Ialt. . . 135 Miil. Kr.
Landbruget har efterhaanden forøget sin Formue ved
Fornyelse og Forbedringer af Bygninger, Forøgelse af Inven-
tarium, ved Anlæg af nævnte Mejerier og Slagterier osv. Sam-
tidig hai Landbruget paadraget sig en Prioritetsgæld, der i
1900 ansloges til 1200 ä 1300 Miil. Kr.
2