Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

78 Vand. (Egenskaber). Vandet, som er bestemt til at skulle benyttes som Drikkevand, maa have en passende Tempera- tur, der kan sættes til mellem -J- 6° og -j- 15° C. Er det over 15°, taber det i Friskhed og bliver vam- melt. Vand af en Temperatur mellem 9—11° turde være det mest passende og kunne taales af de fleste. Vand af denne Temperatur slukker ikke alene Tørsten, men tjener ogsaa som kølende Middel. Nydelsen af større Mængder Vand i kort Tid og især af koldt Vand kan, naar Legemet er ophedet, liave meget uheldige Følger, i værste Fald endog en. døde- lig Virkning. Det har ikke kunnet eftervises, at haardt Vand (se Side 77) fremkalder Grusdannelse eller Stensyg- dom eller er Skyld i Kropsygdommens hyppige Fore- komst i visse Bjergegne, som tidligere har været en almindelig Mening. Meget haardt Vand, der især skylder Magnesia- og Lerjordsalte sin Haardhed, har en uheldig Virkning paa Fordøjelsen. Under i øvrigt lige Forhold er blødt Vand at foretrække for haardt, dog kan Vand, hvis Haardhed udelukkende betinges af kulsur Kalk, nydes uden Ulempe. Bælg- frugter og Kød koges ikke møre i haardt Vand, fordi de deri indeholdte Æggehvidestoffer indgaa uopløselige Forbindelser med de i Vandet indeholdte Jordsalte. Heller ikke til Vask er haardt Vand tjen- ligt, da dets JordalkaEer forbinde sig med Sæbens Fedtsyrer og danne dermed uopløselige Forbindelser. Ogsaa til industrielt Brug er blødt Vand at fore- trække. Som Regel kan fastsættes, at 50 faste Dele i 100,000 Dele Vand kan betragtes som fejlfrit Vand, og at 60—80 Dele til 100,000 Dele ikke i nogen be- tydeligere Grad nedsætter Vandets Brugbarhed, naar kun de andre Betingelser for Vandets Godhed ere