Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

Nydelsesmidler. 193 Syvende Kapitel. Nydelsesmidler. Nydelsesmidlernes Sammensætning er højst for- skellig, og deres Virkning skyldes mange forskel- ligartede Bestanddele. Som Hovedbestanddel have de enten et Alkaloid (Kaffe, The, Cacao, Tobak) eller en ætherisk Olie (de egenlige Krydderier) eller Vin- aand (Vin, Brændevin o. s. v.) Som allerede anført, bidrage de saakaldte Nydel- sesmidler ikke direkte til at erstatte de Tab, som Organismen lider igennem Livsprocessen; thi de inde- holde hverken Stivelse, Æggehvide, Fedt eller Er- næringssalte. Desuagtet udgøre de en væsenlig Bestand- del af vor Kost; thi ved at give mange af vore Spiser en Tilsætning af dem faa vi Lyst til at spise; uden dem vilde Maden være uden Smag. Velsmagende Spiser forhøje Fordøjelselsesappa- ratets Virksomhed, forøge dets Muskelvirksomhed og Kirtlernes Afsondringsevne. Nydelsesmidlernes Virkning indskræn- ker sig ikke alene til Smags organet, men har tillige en betydelig Indflydelse paa Nerv ©virksomheden. Kaffe, The, Vin, 01 o. a. 1. Nydelsesmidler for- øge vor Arbejdslyst, gøre os mere meddelsomme, forhøje vor Livsnydelse, gøre Fantasien livligere, Dømmekraften hurtigere og skarpere, kort sagt frem- bringe en Række forskellige, paa Nervepirring be- roende Tilstande, der maa tilskrives visse i Ny- delsesmidlerne indeholdte Stoffer, der føres ind i Sundhedslære. 13