Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

Smitsomme Sygdomme og Mikroorganismer. 233 at den bestaar af en Spaltning, som visse organiske Stoffer, under en levende Organismes Indvirkning, undergaa, hvorved der dannes mindre sammensatte Forbindelser; som Exempel kan Alkoholgæringen an- føres, ved hvilken Sukker spaltes i Kulsyre og Al- kohol. Denne levende Organisme, der besidder den nævnte Evne, er Gærsvampen, der er en encellet, farveløs, mikroskopisk Plante, som i det Stof, der i daglig Tale kaldes Gær, udgør selve Gærens Masse og er tilstede i et Antal af Milliarder under Form af kugleformede, noget aflange Celler af forskellig Stør- relse. Deres Formerelse sker ved Knopskydning og Afsnøring. Gærsvampene have ikke nogen stor Betydning som Sygdomsvækkere, da de som Regel ikke besidde den Egenskab at trænge dybere ind i de levende Væv. Forraadnelsessvampe (Spaltesvampe, Bak- terier) ere de mindste og mest enkelte af alle exi- sterende Væsener. De forekomme under forskellige Former, som Kuglebakterier, Stavbakterier og Skruebakterier eller, som Botanikerne kalde dem, Mikrokokker, Baciller og Spiriller. Deres Formeringsevne er saa betydelig, at de ved det levende Legemes sædvanlige Temperatur kan fordoble deres Antal i 20 til 25 Minuter. Hvad en saadan Formeringsevne har at betyde, vil fremgaa af følgende Betragtning. „Antage vi, at en Bakterie i Løbet af en Time deler sig i to andre, og disse igen i Løbet af den næste Time ligeledes i tvende andre og saa frem- deles, ville vi efter 24 Timer have 16,777,200; efter tre Dage have vi firti syv Trillioner, og naar en Uge var forløbet, kunde deres Antal kun udtrykkes med 51 Ciffre. Set fra en anden Side, stiller Sagen sig saaledes: En Bacterium Termo, en af de mindste