Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

Københavns Sundhedsvedtægt. 415 førslen fra Gruben skal ske i tætte Vogne og saaledes, at Intet spildes, i Maanederne Marts—Oktober inden Kl. 6 og i de øvrige Maaneder inden Kl. 8 Formiddag med den ved Po- litivedtægtens § 91 fastsatte Undtagelse. b) Enhver ny Kostald skal være tilstrækkelig lys og ven- tileret, den skal have en Baas af mindst 1 Alen 12 Tommers Brede indvendigt Maal for hvert Kreatur og en Gødnings- gang af mindst 1 Alens Brede, samt for hver Baas mindst 300 Kubikfod Rum. c) Svinestier skulle være af Grundmur og lukkede; Gul- vet skal være af et for Fugtighed uigennemtrængeligt Mate- riale lidt over Grundens Niveau, med Fald mod en Afløbs- rende, der fører til en lovmæssig indrettet Møggrube eller til en Kloak. Dyrenes Leje skal være hævet nogle Tommer over Gulvet. Der maa være sørget for Ventilation og rigelig Vand til Udskylning. V I. Om Tilsyn med Næringsmidler m. m. 4 31. Alle til Forhandling bestemte Stoffer og Brugs- genstande ere med Hensyn til mulig giftig eller paa anden Maade sundhedsfarlig Beskaffenhed underkastede Sundheds- kommissionens Tilsyn. Det samme er Tilfældet med Nærings- midler, særlig Brød, Mel, Kød, 01, Mælk, Smør, Ost, Sukker, Kaffe, saavel med Hensyn til sundhedsfarlig Beskaffenhed som til Forfalskninger, der forringe deres Nærings- eller Nytte- værdi. 5 32. Kød af stort Kvæg, Heste, Kalve, Faar, Lam og Svin, som indføres her i Staden i fersk Tilstand, maa ikke for- handles, før det er blevet besigtiget i det offenlige Slagtehus eller paa andre Kontrolsteder, som Sundhedskommissionen efter Forhandling med Magistraten dertil bestemmer, og fun- det tjenligt til Menneskeføde. Efter Besigtigelsen forsynes Kødet, for saa vidt det er fundet tjenligt til Menneskeføde, med et af Sundhedskommis- sionen godkendt Mærke. Kød til Forhandling maa ikke indføres i mindre Stykker end Fjerdedelen af en Dyrekrop for stort Kvægs eller Hestes Vedkommende, og Kalve, Faar, Lam og Svin maa kun deles i to Halvdele. Saadant Kød, med Undtagelse af Svinekød, maa ikke fal- holdes sammen med Kødet af Dyr, der ere slagtede her i Staden, og paa Udsalgsstedet skal det med i Øjne faldende Bogstaver være tilkendegivet, at det er indført Kød, der for- handles.