Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

Vand (Egenskaber). 75 salt og Sne kan frembringe en Temperatur af— 10° C., Chlorcalcium blandet med Is en Temperatur af — 40° C.). Ligesom Vandet liar den Egenskab at kunne op- tage Gasarter og opløse faste og flydende Legemer, saaledes bliver det paa den anden Side tiltrukket og mekanisk opsuget af alle Substanser uden Undtagelse, der alle besidde den Evne at kunne fortætte Vandet paa deres Overflade og optage det i deres Porer. Legemer, der have denne Evne i højere Grad, kaldes hygroskopiske. Brændt Ler besidder denne Evne i meget høj Grad, Træ ligeledes. Da Bygnings- materialet væsenligst bestaar af disse Bestanddele, indses disse Forholds hygiejniske Betydning. Vandets Betydning for Organismens Vedlige- holdelse er allerede givet af den Kendsgerning, at det menneskelige Legeme indeholder omtrent 59 % Vand, og at det daglige Tab af Vand for et voxent Menneske beregnes til 2500—3000 Gram, som stadig maa erstattes. Vandets fysiologiske Betydning kan sammenfattes i følgende tre Sætninger: 1) Vandet er det almindelige Opløsningsmid- del for alle i Organismen forekommende Stoffer. 2) Vandet er et Imbibitionsstof1) og betinger de organiske Vævs ejendommelige lialvbløde og halv- faste Tilstand, deres Elasticitet, Gemiemsigtighed og Gennemtrængelighed (Permeabilitet) for flydende Op- løsninger og elektriske Strømme. 3) Vandet er Regulator for den dyriske Varme. Ved dets Fordampning fra Hud og Lunger ') Imbibition: den alene ved Endosmose foregaaede Gennem- trængning af et Væv med Væske.