Menneskets vigtigste Indvoldsorme
deres Liv og Vandringer

54 medens en eneste Tinte er nok til at skaffe en Bændel- orm. Overførelser fra det raa Kjod til andre Gjen- stande, som jo i Reglen kun ville træffe en meget ringe Mængde Kjod, ville kun bevirke lette Angreb, saaledes som det ogsaa viste sig i Plauen. De Haardt Angrebne have vistnok altid slugt større Mængder af raal Kjod. Naar man omtaler Trichinsygdommens Aarsag, maa man ikke forbigaae de røgebe Kjodvarer. Jeg har anstillet Experimenter desangaaende og bevist, at stun- dom endogsaa kogt Skinke og Spegepølse kan give Trichiner. Jeg siger med Villie „stundom", thi jeg er langtfra at fordomme enhver Skinke eller røget Polse, selv om den er lavet af trichinbefængt Kjod. Dette tør jeg ikke, især da man i Dresden har forsøgt at fodre Hunde med røget Flæst med Trichiner i uden at disse smittede. Det er ganste afhængigt af den Til- stand, hvori de røgede Varer ere. Ved Forsøgene i Dresden anvendte man Materialier, som idetmindste vare 8 Uger gamle og desuden stærkt gjennemrogede: naturligvis maa en saadan Behandling dræbe Trichi- nerne; men ikke enhver Skinke bliver saa stærkt røget og spist saa sent. Mange ansee netop en frisk og kun let røget Skinke for cn Delikatesse, som rigtignok efter mine Erfaringer ikke er uden Fare. Jeg lod en Kanins Baglaar forarbejde efter Kun- stens Regler dels til Skinke, dels til Spegepølse. Skinken, som ved at saltes i tre og ryges i to Dage havde faaet en frisk Skinkes Lvgt og Beskaffenhed, blev given som Foder til to Kaniner; ligesaa Polsen, som havde hængt fem Dage i Rsg.