Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 10 — den Institution, der efterhaanden voksede op ved Siden af Raadet som Følge at dets Virksomheds uhyre Omfang, og i December Maaned 1917 flyttede Ernærmgsraadet over i Nikolaj Kirkebygning, der ved Københavns Kommunes Velvilje stilledes til Raadets Disposition, saaledes at dette fik til Brug for Kon- torlokaler ca. de to Trediedele af Bygningen, hvorfra det dog efterhaanden ud- videde sig til at omfatte hele Nikolaj Kirkebygning med Undtagelse af Stue- etagen i søndre Sideskib. I Overensstemmelse med, at Raadet var nedsat i Henhold til Kornloven af 3. August 1917, blev det dets første og fornemste Opgave at sørge for Frem- skaffelsen og Fordelingen af det Korn, som Staten i Henhold til denne Lov overtog, men i Løbet af Høstaaret overgik der til Ernæringsraadet en hel Række andre Hverv paa Levnedsmiddelfordelingens Omraade. Det blev saaledes over- draget Raadet at sørge for en betryggende Forsyning med Kartofler af de Hus- stande i Landet, dei ikke selv avlede disse Rodfrugter, ligesom Fremstillingen og Fordelingen af en hel Række Foderstoffer blev stillet under Raadets Kon- tiol. Endvidere filt Raadet den Opgave at paase Tørringen af Grøntsager, og endelig ordnedes Forholdene ved Exporten af Levnedsmidler fra Landet i Lø- bct al Aaiet saaledes, at saa at sige alle vegetabilske Næringsstoffer, der ex- porteredes fra Danmark, blev overtagne af Ernæringsraadet og udførte ved dettes Foranstaltning. Ved en saalydende Skrivelse fra Indenrigsministeriet af 25. August 1917: »Ved at fremsende hosfølgende fra Justitsministeriet og Landbrugs- ministeriet modtagne Skrivelser, hvori er rejst Spørgsmaal om Indførelse af Rationering af Fedtstoffer til Spisebrug, skulde man tjenstlig anmode det ærede Raad om at udarbejde et Forslag til Sagens Ordning, — for- saavidt Sagens tekniske Side angaar, i Forbindelse med Det statistiske Departement. Man maa anse det for ønskeligt, at Ernæringsraadet under Ud- arbejdelsen af ovennævnte Forslag træder i Forbindelse med Den over- ordentlige Kommission af 8. August 1914 og med Det staaende Land- brugsudvalg« blev det overdraget Ernæringsraadet at føre en Forhandling sammen med Re- præsentanter for andre interesserede Parter, forat hidføre det Grundlag, hvor- paa Befolkningens Forsyning med Flæsk, Fedt, Mælk og Smør gennem en Ra- tionering skulde bygges. Resultatet af det udførte Arbejde blev benyttet ved Udarbejdelse af Forslag til Lov om Befolkningens Forsyning med de nævnte Næringsmidler. Loven derom blev stadfæstet den 22. December 1917. I Pe- rioden November—December 1917 havde man haft en foreløbig Rationering, om hvilken De danske Mejeriforeningers Fællesorganisation og Ernæringsraadet havde givet en Fællesindstilling til Indenrigsministeriet ultimo Oktober 1917.