Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

INDLEDNING 17 Medens Kvælstoffet, der er bundet til de organiske Væsners Indhold af Æggehvidestoffer, frigøres ved Forraadnelsen, er visse Bakterier paa den anden Side ogsaa i Stand til at binde det frie Kvæl- stof, som findes i Luften. Og ganske særlig evner de paa Bælgplan- ternes Rødder levende Bakterier (Bacillus radicicola') at optage og for- arbejde Luftens Kvælstof. De fremkalder paa Bælgplanternes Rødder Dannelsen af Knolde (Fig. 4), inde i hvilke Bakterierne i stor Mængde ophobes og forøvrigt omdannes paa forskel- lig Vis; af Luftens Kvælstof, og paa Be- kostning af visse Stof- ferhos Bælgplanterne, danner de Æggehvide- stoffer, som ved Bak- teriernes Død kommer Bælgplanterne til Go- de. Herigennem for- staas det let, at en Af- grøde af Bælgplanter forøger Jordens Ind- hold af Kvælstof, og at visse af disse Plan- ter finder Anvendelse som Grøngødning,saa- ledes som det kortelig omtales i det følgende (S. 202). Endnu paa mange andre Maader kan Bakterier siges at staa i Menneskets Tje- neste og være af ganske uvurderlig Nytte, men vi maa indskrænke os til Omtalen af de faa ovenfor anførte Kends- gerninger. Fig 4 Rodknolde af »Velvet bean•. (Efter United De talrige ikke Slates’ Yearbook 1902). mikroskopiske Alger har i Forhold til deres Antal ringe Anvendelse; i det følgende nævnes nogle Eksempler derpaa (se saaledes S. 274—275kog 332). Og blandt Svampenes Tusinder af Arter har kun forholdsvis faa Betydning i Menneskelivet. Vi nævner i det følgende: spiselige Svampe (S. 195 og følg.), de for Gærindustrien overordentlig vigtige Gærsvampe (S. 266) og enkelte Svampe, der gør noget Gavn som Lægeplanter (S. 276). Blandt de til Svampene nær knyttede Laver benyttes Hensdyrlav og enkelte andre dels til Føde (S. 207), dels i Medicinen Planteverdenen i Menneskets Tjeneste. 3