Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

NÆRINGSPLANTER 199 den kun sjælden i Danmark. Den bliver 6—15 Cm. høj; dens »Ho- ved« er bygget paa helt anden Vis end Hatten hos Paddehattene. Endelig omtaler vi de som Delikatesse højt ansete Trøffel- svampe, hvis Frugtlegemer ef underjordiske og udgaar fra fine, hvide Traade af lignende Beskaffenhed som Champignonens. Disse Traade, Myceliet, lever i stærkt muldet Jordbund, f. Eks. i Skove, og træder sandsynligvis undertiden i Forbindelse med Rødderne af Bøg eller Eg eller andre Skovtræer; naar Skoven ryddes, forsvinder Svampene. Frugtlegemerne, Trøflerne (Fig. 183), er knoldformede og har et ydre haardt Lag, medens det indre er blødere og gennemsat af talrige, forgrenede Gange, i hvilke Sporerne har Plads; naar Frugt- legemerne enten raadner eller fortæres af Dyr, frigøres Sporerne. Det er Slægten Tuber, som især giver spiselige Trøfler; disse er forskellige efter Arten, hvorfra de stammer. Den mest skattede er Ægte Trøffel eller Sort Trøffel (T. inelanosporam); Frugtlege- mernes Overflade er rødligsort eller brunsort og besat med smaa kegle- formede Vorter; indvendig er de sortviolette. Den lever i Syd-Tysk- land, Frankrig og Nord-Italien og regnes for en Form af den saakaldte Vinter-Trøffel (T. brumale), me- dens Sommer-Trøffel (T. aesti- vum) og dens Former, hvis Frugt- legemer bliver fra en Hasselnøds til en Haands Størrelse og adskiller sig fra foregaaende Arts ved visse Kendetegn, ogsaa anvendes som Spisetrøfler. Den sidste lever lige- ledes i Nord-Italien, Frankrig og Egne af Mellem-Europa. I disse L endnu flere Arter, som leverer Trøfler, medens der i Nordens Skove ikke findes nogen egentlig Trøffel-Art. Som bekendt eftersøges Trøflerne af dertil dresserede Hunde, der ledes af Frugtlegemernes ejendommelige aromatiske Lugt; de ligger som Regel kun faa Centimeter under Jordens Overflade. Italien og Frankrig er de vigtigste Trøffellande; i Frankrig dyrkes Trøfler i det frie (i Trøffelplantager) og giver meget betydelige Indtægter. og i Nord-Afrika gives der Fig. 183. Trøffelsvamp. 6. FODERURTER. Adskillige af de i det foregaaende omtalte Planter spiller en Rolle for vore Husdyrs Ernæring, og til de allervigtigste, nemlig dem, der har en ganske særlig Betydning som Foder for Menneskets planteædende Husdyr, vender vi her tilbage. Desuden omtaler vi nogle andre Planter, som i Norden er Husdyrenes værdifuldeste »Gemyse«, medens vi paa Forhaand maa lade alle dem ange Planter