Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

88 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE I Løbet af det 15de og 16de Aarhundrede begyndte man at dyrke Jordbær. Begge de nævnte amerikanske Arter førtes til Eu- ropa, Virginsk Jordbær allerede 1629 og Chilensisk Jordbær 1715. Men først fra Begyndelsen af det 19. Aarh. skete der betydelige Fremskridt i Dyrkningen; der opkom mange Krydsninger mellem de amerikanske Arter og deres Varieteter, og alle de mest dyrkede Former er saadanne Krydsninger. Stadig forøges Tallet af Former (for Tiden over 500) med nye, der er forskellige i Aroma, Størrelse, Farve og Smag. De bekendte Ananasjordbær er Krydsninger mel- lem Virginsk og Chilensisk Jordbær og udmærker sig ved Bærrenes Størrelse. Drivning af Frilandsjordbær er en god Forretning, særlig i Nær- heden af store Byer, hvor Afsætningen er livlig. Desuden drives Jordbær i Drivbænk, men kun 'faa Varieteter egner sig til denne Fig. 65. Frugter af forskellige Sorter Jordbær, fra venstre til højre: Alpe- Jordbær, Vilmorin og Duc de Malakoff. Ca. 3/4 nat. Slørr. (Efter Vilmorin.) Kultur. De i det tidlige Foraar modne Bær kan da sælges til høje Priser. Jordbær indeholder gennemsnitlig 87 pCt. Vand, Sukker, Syrer m. m. De spises som bekendt raa eller syltede og benyttes til Fremstilling af en Likør. Slægten Klynger (Rubus) forekommer i en stor Mængde Arter i tempererede Egne, ogsaa i nordiske Lande; de fleste er vanskelige at skelne fra hverandre, da de varierer stærkt og meget let krydses indbyrdes. Nogle er urteagtige, andre buskagtige. Deres Bær (en lille Samling af Stenfrugter) er meget saftige og hos flere Arter særdeles velsmagende. Multebær, norsk M ol te b ær (R. chamaemorus) er urteagtig og en udpræget nordisk Plante, der næsten udelukkende vokser i Moser; den er hyppig i hele Norge og det meste af Sverige, medens den i Danmark næsten kun forekommer i enkelte Moser i Vendsyssel, men hist og her i Mængde, især paa de tørrere Dele af Moserne.