Die Deutsche Ausstellung 'Das Gas'
Seine Erzeugung und seine Verwendung in der Gemeinde, im Haus und im Gewerbe

Die auf der Ausstellung vorgeführten Nahrungsmittelgewerbe stellen nur einen kleinen Teil der auf diesem großen Gebiete stattfindenden Verwendungsmöglichkeiten des Gases dar. Die fabrikmäßige Her- stellung der Nahrungsmittel gewinnt von Jahr zu Jahr an Umfang und Bedeutung und eröffnet dem Gase Aussicht auf Ver- wendung in immer größerem Maßstab. 4. Gärungsgewerbe. Die Anwendung der Gasfeuerung zur Heizung von Destillierapparaten war durch die Likörbrennerei von L. Eberhardt, München, Tulbeckstr. 27, die im Stile einer oberbayerischen Enzianbrennerei künstlerisch ausgestattet war (Fig. 354), vertreten. Der auf diesem Bilde rechts sichtbare Destillier- apparat von K. Schlechte, München, Watz- mannstr. 2, ist in Fig. 355 nochmals geson- dert dargestellt. Die Gasheizung bietet für Destillierapparate der verschiedensten Art gegenüber der Feuerung mit festen Brenn- stoffen den Vorteil, daß die Hitze jederzeit in einfachster Weise reguliert werden kann. Hierdurch wird nicht nur die Arbeit und die Bedienung der Apparate ungemein erleichtert, es wird auch jede unnütze Verschwendung an Brennstoff vermieden, so daß sich die Gasheizung in der Regel nicht teurer, unter Umständen sogar Fig. 355. Destillierapparat für Gasheizung. — 134 — Fig. 354. Likörbrennerei mit Gasbetrieb. gespannte Dampf nicht zur Verfügung steht. Die Gasheizung kann auch an bestehenden Anlagen leicht nachträglich ein- gerichtet werden. Auf dem Gebiete des Bierbrauereiwesens war von großem fachlichen Interesse der von der Spezialfabrik für Brauereieinrichtungen Unionwerke A.-G., Mannheim, aus- gestellte und zweimal wöchentlich im Hofe vorgeführte Faßentpichungsapparat Patent Seidenberger-Bauch (Fig. 356). Das Entpichen der Fässer, das früher über offenem Fig. 356. Faßentpichungsapparat. billiger stellt. Der von obiger Firma auf der Ausstellung im Betrieb vorgeführte Destillierapparat für Likörbrennereien hat einen Inhalt von 100 1 und verbraucht dazu in der Stunde etwa 2 cbm Gas. Die kupferne Destillierblase ist durch einen einfachen Ringbrenner, der sich innerhalb eines zylindrischen Schutzmantels befindet, geheizt. Die Firma baut außer solchen Destillierapparaten auch Vakuumapparate sowie Wasser-Destillierapparate für kontinuierlichen Betrieb mit Gasheizung. Auch bei diesen läßt sich die Dampfheizung mit Vorteil durch die Gasheizung ersetzen und ist namentlich dann am Platze, wenn der zum Betrieb erforderliche hoch- Feuer in ziemlich umständlicher und zeitraubender Weise vorgenommen werden mußte, geschieht mit diesem Apparat dadurch, daß man das Faß mit dem Spundloch über einen Gasbrenner stülpt, dem Preßluft aus einem Ventilator in reichlicher Menge zugeführt wird. Das geschmolzene Pech fließt selbsttätig in einen Untersatz des Apparates ab. Die Münchner Pschorr-Brauerei lieferte die zu den Vorführungen nötigen Fässer. In einer halben Stunde wurden jeweils rd. 40 Fässer entpicht, wobei von einer nennenswerten Bauchbe- lästigung nicht die Rede war. Der Apparat fand lebhafte Nachfrage.